Новости

Легкий рецепт пасти з шафраном і рікоттою

Паста - відмінний вибір для легкої і ситної річної трапези: мінімум зусиль, трохи фантазії і закономірно чудовий результат

Паста - відмінний вибір для легкої і ситної річної трапези: мінімум зусиль, трохи фантазії і закономірно чудовий результат. Макарони відмінно поєднуються з будь-якими, навіть найнесподіванішими компонентами. Спробуйте кращі кулінарні комбінації для пасти: мигдаль і мус з вершків, соковиту зелень і грибний соус, чилі, базилік і томати, або - цукіні і м'яту за рецептом Ніки Білоцерківської .

Якщо ж ви хочете подати до столу страву, яке приємно здивує гостей - приготуйте макарони з рікоттою і шафраном: вишуканий і простий рецепт поповнить список ваших коронних делікатесів.

Якщо ж ви хочете подати до столу страву, яке приємно здивує гостей - приготуйте макарони з рікоттою і шафраном: вишуканий і простий рецепт поповнить список ваших коронних делікатесів

  • Паста - 300 г
  • Грудинка, бекон, панчетта - 100 г
  • Рікотта - 200 г
  • Шафран - 0,5 г
  • Оливкова олія
  1. Відваріть пасту в співвідношенні 1: 0,1 (на літр води сто грам макаронів). Найкраще використовувати пасту в формі трубочок або черепашок - начинка потрапить в порожнисті частини виробів і смак вийде більш насиченим

    Найкраще використовувати пасту в формі трубочок або черепашок - начинка потрапить в порожнисті частини виробів і смак вийде більш насиченим

  2. Відміряйте полграмма меленого шафрану і розведіть його в 30 - 45 мілілітрах теплої води. Запах може бути трохи різким - не варто цього побоюватися

    Запах може бути трохи різким - не варто цього побоюватися

  3. Розігрійте трохи оливкового масла в сотейнику і обсмажте шматочки грудинки або бекону. Ковбаса, сосиски, копчена індичка і корейка також підійдуть

    Ковбаса, сосиски, копчена індичка і корейка також підійдуть

  4. Викладіть в сотейник пасту і добре перемішайте з м'ясними кубиками. Якщо хочете більшої соковитості страви - додайте близько ста мілілітрів води, в якій варилися макарони

    Якщо хочете більшої соковитості страви - додайте близько ста мілілітрів води, в якій варилися макарони

  5. Додайте в пасту шафранну рідина і рикотту. Замість рікотти можете взяти маскарпоне, сирний сир (Hochland або Almette) або дрібнозернистий сир

    Замість рікотти можете взяти маскарпоне, сирний сир (Hochland або Almette) або дрібнозернистий сир

  6. Сир додасть пасті ніжний смак, а шафран - яскравий і пряний аромат. Перед подачею прикрасьте блюдо тертим пармезаном і зеленню

    Перед подачею прикрасьте блюдо тертим пармезаном і зеленню