1. Корисні властивості напою
2. Застереження до вживання
3. Цікаві рецепти приготування
4. Традиційний (арабська) рецепт
5. З молоком
6. З корицею і медом
7. Коричних-імбирний
8. З додаванням перцю
9. Кава з вином (Сafe au vin)
10. Різдвяний варіант

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Рецептів приготування кави безмежне безліч. Його розбавляють молоком або вершками, додають цікаві відтінки смаку, змішуючи з різними спеціями або алкоголем. Більш того, не тільки у кожної країни є свій національний рецепт, а й у кожного кофемана є свій спосіб приготування улюбленого напою.

Однією з таких різновидів є кава з корицею. Ця чудова пряність світло-коричневого кольору, вироблена на Шрі-Ланці та півдні Індії, делікатно доповнює, пом'якшує гіркуватий смак напою, робить його м'якше і ароматні. В середні віки медики настійно рекомендували пацієнтам з ослабленим станом, надмірною вагою пити таку каву. Парам, після кожної ночі любові, радили вживати його для підтримки пристрасті у стосунках.

Корисні властивості напою

Кава з корицею - смачний і корисний напій. У прянощі містяться антиоксиданти, і регулярне її вживання уповільнює процеси старіння, позитивно впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту, виводить з організму токсини, допомагає очистити печінку. Напої з корицею знижують вироблення інсуліну, зменшують вміст глюкози в крові, що запобігає розвитку цукрового діабету або допомагає страждає від цього захворювання.

Притуплення почуття голоду, прискорення метаболізму і зниження ваги (в сукупності з фізичними вправами спалюється весь зайвий жир) - результат періодичного вживання кави з корицею - відмінного, дієвого засобу для тих, хто хоче схуднути. Напій - непогане сечогінний засіб.

Коли ослаблений імунітет, особливо в осінньо-зимовий період, щодня випиваючи вранці чашку кава з медом і корицею, імбиром можна забути про застуди, відчувати себе бадьорим, повним сил.

Застереження до вживання

Про користь кави з корицею написано чимало, але потрібно не забувати, що це не ліки і не є панацеєю від усіх недуг. Надмірне вживання кориці (більше чайної ложки щодня) може негативно відбитися на роботі нирок, нашкодити печінці, викликати ризик захворювання гепатитом.

Напій виробляє зігріваючий ефект, тому не можна його пити під час простудних захворювань при високій температурі тіла.

від вживання кави під час вагітності також варто утриматися. Адже він може мати негативний вплив на розвиток серцево-судинної системи майбутньої дитини, а пряність - спричинити скорочення (спазми) матки.

Для тих, хто має підвищену чутливість або схильність до алергічних реакцій також варто з обережністю пити напої з корицею.

Цікаві рецепти приготування

Придумано величезну кількість різноманітних, часом екзотичних рецептів і варіантів, як варити каву з корицею. З усього різноманіття можна вибрати саме той, який підходить вам за смаком, відповідає поточному настрою і моменту. А можна самому поекспериментувати з інгредієнтами, способами приготування, створюючи свій унікальний рецепт.

Для приготування краще брати натуральний зерновий або мелену каву, поєднання ароматів якого в свежезаваренним напої разом з корицею просто чудово. Корицю можна використовувати у вигляді порошку або паличок.

Традиційний (арабська) рецепт

Як приготувати каву з корицею? На 125 мл води необхідно взяти чайну ложку з гіркою кавою, третю частину чайної ложки цукру і половину чайної ложки коричного порошку.

Все засипається в турку, прогрівається трохи на вогні, потім в суху суміш додається вода (бажано очищена) і все доводиться до кипіння. Суміш збільшується в об'ємі, тому її трохи треба відлити в чашку, процедуру повторити ще раз. Кава виходить з красивою пишною пінкою.

З молоком

Любителям більш тонкого, м'якого смаку можна приготувати каву з корицею з додаванням молока - напій англійських дам. Для його приготування знадобиться корична паличка, яку необхідно на повільному вогні прокип'ятити близько 5 хвилин в 120 мл молока (розноситься при варінні, слідкувати-пряний аромат вже покращує настрій). Отримане «коричне молоко» доливається в чашку завареного класичної кави.

Ще два відмінних рецепта напоїв, які допоможуть зігрітися, підвищити захисні функції організму варто зробити в холодну пору року.

З корицею і медом

Для першого рецепта знадобляться:

• 250 мл завареного кави;
• щіпка коричного порошку;
• 1 ч. Ложка меду.

Еспрессо слід зварити в турці традиційним способом (без цукру і спецій). У чашку з напоєм додати мед, можна прикрасити збитими вершками і присипати зверху корицею.

Коричних-імбирний

Необхідні інгредієнти для рецепта з імбиром:

• 2 ч. Ложки кави;
• 2 палички кориці;
• 1-2 см корінця імбиру;
• 150-180 мл води.

Кава слід насипати в чашку, додати коричні палички, залити окропом хвилин на 10. Імбир очистити, нарізати тонкими шматочками (можна натерти на тертці), додати в чашку з кавою і наполягати ще 5 хвилин. У готовий напій, при бажанні, додати трохи цукру за смаком, вийняти імбир і подавати з сухофруктами.

Від такого напою почуття голоду знижується. Імбир так само, як і кориця, покращує обмін речовин, знижує рівень цукру в крові, так що таке поєднання компонентів тільки підсилює його корисність і благотворно відбивається на фігурі.

Слід враховувати, що імбир протипоказаний до вживання тим, у кого є порушення в роботі серця, нирок і шлунково-кишкового тракту.

Додавання в напій з імбиром (під час заварювання) кардамону і гвоздики, зробить його смак яскравим, додасть східний колорит. Досить буде 2 нирок гвоздики і 1 шт. кардамону.

З додаванням перцю

Гурманам або любителям «гостріше» можна спробувати цікавий рецепт приготування кави з корицею і перцем.

Для нього будуть потрібні:

• 2 ч. Л. кава;
• 0,5 ч. Л. кориці;
• ¼ стручка перцю чилі;
• 100 мл очищеної води.

У турку з кавою, перцем і корицею налити холодну воду, поставити варити на повільний вогонь. Як тільки напій почне закипати - зняти з вогню. Пряний, гострий напій готовий.

Треба відзначити, що якщо перець чилі свіжий, його додають цілком, а ось сушений попередньо подрібнюють. Замість чилі можна взяти горошину запашного перцю.

В даних пропорціях напій виходить середньої гостроти, а для тих, хто любить гостріше, дозу перцю можна збільшити.

Кава з вином (Сafe au vin)

У Франції користується великою популярністю. Цей улюблений французами кавовий коктейль можна приготувати і вдома. Для цього необхідно зварити міцний еспрессо (зерна брати сильної обжарювання), остудити його, додати цукор, корицю, терту цедру апельсина і темно-жовтий портвейн. Все збити в міксері, розлити в охолоджені келихи, і «вуаля» - відчуєте французьке настрій і смак.

На 2 чашки еспресо береться щіпка кориці, 0,5 ч. Л. цедри, 1,5 ст.л. цукру і 30-50 г портвейну.

Різдвяний варіант

Цікавий, дуже ароматний різдвяний кави з корицею приносить відчуття свята, затишку, тепла і казки. Обов'язково варто його приготувати, щоб порадувати рідних і друзів цим чудовим напоєм.

Для порції необхідно:

• 1 ч. Л. кава;
• 0,5 ч. Л. кориці;
• невелика щіпка мускатного горіха;
• 1 ч. Л. цедри;
• 150 мл води.

Суміш цедри цитрусових (апельсинової і лимонної) залити водою, довести до кипіння, настояти 5-7 хв. Кава і спеції засипати в турку, залити цитрусовим настоєм, варити 5 хвилин на невеликому вогні. Готовий напій додасть сили, заряд енергії, подарує «море задоволення».

Радимо також почитати: Кава з кардамоном .

фото: depositphotos.com/dedivan1923, duskbabe, DimaSobkoD