1. Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви Картопляна запіканка з брокколі Картопля - 500...
2. Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви
3. Матеріали по темі
4. Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви
5. Матеріали по темі
6. Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви
7. Матеріали по темі
8. Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви
9. Матеріали по темі

Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Картопляна запіканка з брокколі

Картопля - 500 г, морква - 300 г, брокколі (морожена) - 400 г, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Крохмаль кукурудзяний (20 г в картопля + 15 г в морква) - 35 г, сіль, перець чорний мелений, масло рослинне - 3 ст. л.

Брокколі відварити, картопля також відварити, залишивши 50 мл відвару. Потовкти в пюре, додати відвар, ложку рослинної олії, охолодити. Потім додати в пюре 20 г крохмалю, перець, 2 зубчики подрібненого часнику, ретельно перемішати. Цибулю подрібнити і обсмажити, додати терту моркву, готувати до м'якості моркви. Охолодити, покласти 2 зубчики подрібненого часнику, 15 г крохмалю, перець. Силіконову форму змастити олією. Викласти в неї пюре, зверху брокколі, придавити. Потім викласти моркву. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 35 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопля - 1 кг, фарш яловичий - 500 г, цибуля - 1 шт., Твердий сир - 100 г, яйце - 2 шт., Чорний мелений перець, сіль, масло рослинне рафіноване для змащування форми, яйце для змащування - 1 шт., зелень - 2-3 шт.

Відварити картоплю і зробити пюре. У яловичий фарш додати цибулю, сіль і чорний мелений перець. В остигле пюре додати 2 яйця, сіль, перець. Перемішати. Форму для випікання змастити олією і викласти на дно 1/2 частини картопляного пюре, зверху - яловичий фарш, а потім знову пюре. Посипати зверху сиром. Збити яйце і змастити запіканку. Поставити її в попередньо розігріту до 180 град. духовку і випікати до готовності приблизно хвилин 20-25. Прикрасити будь-якою зеленню.

Картопляна запіканка з адигейським сиром

Картопля - 1 кг, адигейський сир - 500 г, сметана - 400 г, коріандр - 1 ст. л., імбир - 0,5 ч. л., куркума - 1 ч. л., гірчиця в порошку - 0,5 ч. л., сир - 50 г, сіль, перець.

Картоплю відварити до напівготовності. Адигейський сир розім'яти. В окремій мисці змішати сметану зі спеціями і сіллю. Форму для випікання змастити маслом, викладати шарами: картопля, адигейський сир, сметана. Останній шар - картопля.

Зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку при 180 град. на 45 хв.

овочевий пиріг

Картопля - 3 шт., Твердий сир - 50 г, вершкове масло - 20 г, сіль, перець. Для начинки: кабачки - 400 г, перець - 1 шт., Помідор - 2 шт., Часник - 3 зуб., Цибуля - 1 шт., Зелень, сир - 50 г, оливкова олія, сіль, перець.

Натерти картоплю і змішати з сиром і розтопленим маслом. Посолити і поперчити. Форму змастити маслом і викласти картоплю, розрівняти по боках. Випікати 30 хвилин при 200 град. Лук обсмажити на оливковій олії. Додати очищені і порізані кабачки і перець. Через 10 хвилин додати сіль, перець, трави (за бажанням). Часник пропустити через прес. Викласти начинку, зверху покласти порізані томати, зелень і посипати сиром. Запікати близько 30-35 хвилин.

Картопляна запіканка з курячим фаршем і грибами

Картопляне пюре - 1 кг, курячий фарш - 500 г, консервовані печериці - 400 г, цибуля - 2 шт., Перець болгарський - 1 шт., Томатна паста - 1 ст. л., вершки - 5 ст. л., гірчиця - 1 ст. л., яйце - 1 шт., сметана - 4 ст. л., сіль, перець.

Цибулю подрібнити, болгарський перець нарізати кубиками. Обсмажити фарш до напівготовності. Покласти цибулю і перець, смажити ще 5 хв. Додати томатну пасту, вершки і гірчицю. Посолити, поперчити. Покласти скибочки печериць і готувати 5 хв. У змащену маслом форму викласти шар картопляного пюре, потім начинку з фаршу і знову шар картоплі. Збити яйце зі сметаною і полити запіканку. Поставити в розігріту до 180 град. духовку на 30 хв.

Запіканка з риби з картоплею

Молоко - 150-200 мл, нежирна біла риба - 700 г, картопля - 1 кг, жирні вершки - 200 мл, цибуля - 1 шт., Мелений білий перець, цедра лимона (натерта) - ½ ч. Л., Рослинна олія - 2-3 ст. л., петрушка, сіль.

Рибу нарізати невеликими шматками, петрушку подрібнити, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Змастити маслом форму для запікання і викласти рибу. Скропити рослинним маслом. Посолити, поперчити, посипати петрушкою і лимонною цедрою. Зверху викласти цибулю. Картоплю нарізати тонкими скибочками. Викласти на рибу декількома шарами, кожен підсолюючи. Змішати молоко і вершки, залити запіканку.

Помістити форму в попередньо розігріту до 200 град. духовку і запікати 50-60 хвилин, поки верхній шар картоплі не підрум'яниться.

Картоплю треба готувати швидко, чистити безпосередньо перед приготуванням. Деякі господині вважають за краще очистити його і залити холодною водою. В такому стані картопля втрачає безліч мінеральних солей, в воду також підуть органічні кислоти і вуглеводи. Вітаміни С1, В1, В2, РР під впливом води зруйнуються.

Запіканка картопляна з беконом

Картопля - 500 г, бекон - 150 г, цибуля - 2 шт., Лавровий лист - 1 шт., Масло вершкове розтоплене - 2 ст. л., сіль.

Бекон нарізати кубиками й обсмажити до світло-коричневого кольору. Цибулю дрібно нарізати, додати до бекону і готувати 8 хв. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і змішати з обсмаженими беконом і цибулею. Приправити до смаку сіллю і перцем, посипати розкришеним лавровим листом. Розігріти духовку до 180 град. Викласти картопляну масу в змащену маслом форму і запікати 1 год. При подачі на стіл нарізати запіканку на порції і полити вершковим маслом.

Картопляна запіканка з м'ясом

М'ясний фарш - 400 г, масло рослинне - 1 ст. л., сухе картопляне пюре - 200 г, цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., сметана - 200 г, овочева приправа - 1 ч. л., масло вершкове - 2 ст. л., сухарі панірувальні - 2 ст. л.

Цибулю і моркву очистити, подрібнити і змішати з фаршем і овочевий приправою. Обсмажити, помішуючи, 15 хв. Викласти на друшляк, струсити. Картопляне пюре розвести в 800 мл гарячої води, додати 1 ст. л. вершкового масла, сметану, перемішати.

У змащену маслом і присипану сухарями форму викласти половину пюре, потім фарш і залишився пюре. Розрівняти поверхню, змастити маслом, що залишилося і запікати в розігрітій до 220 град. духовці 15 хв.

Картопляно-цибулевий запіканка

Картопля - 800 г, молоко - 150 мл, вершки жирністю 33% - 150 мл, лавровий лист - 1 шт., Сіль, сир - 100 г, шинка - 175 г, масло вершкове - 1 ст. л., часник - 1 зуб., цибуля - 2 шт.

Картоплю і цибулю очистити, нарізати тонкими кружальцями. Часник подрібнити. Шинку нарізати тонкими смужками. Розігріти духовку до 180 град. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти шарами картоплю, цибулю і шинку. У сотейник влити вершки і молоко, додати часник і лавровий лист, дати закипіти. Потім влити молочну суміш у форму для запікання. Лавровий лист покласти в центр форми. Злегка посолити, поперчити. Присипати тертим сиром. Накрити форму листом фольги і запікати 30 хв. Зняти фольгу і готувати ще 30 хв.

Картопляна запіканка з сиром

Помідори - 4 шт., Сіль, чорний перець мелений, солодкий перець червоний і жовтий - 2 шт., Цибуля червоний - 1 шт., Сир м'який - 250 г, масло оливкове - 1 ст. л., дрібну картоплю - 750 г, базилік свіжий - 4 гілочки, часник - 3 зуб.

Картопля вимити. Цибулю і часник очистити. З перців видалити серцевину. Картоплю нарізати кружальцями, перці - невеликими шматочками, помідори і цибулю - дрібними кубиками. Часник подрібнити. Сир нарізати кубиками. Розігріти духовку до 200 град. У форму для запікання покласти картоплю, цибулю і солодкий перець. Перемішати з часником і маслом, приправити сіллю і перцем. Запікати 40 хв., Потім покласти зверху помідори і сир. Готувати в духовці ще 10 хв. Базилік промити, дрібно нарізати, посипати гарячу запіканку.

Картопляна запіканка з травами

Картопля - 1-1,5 кг, яйця - 3 шт. + 1 білок, цибуля - 1 шт., Петрушка, оливкова олія - 4 ст. л., сіль, перець.

Змастіть круглу керамічну жароміцних форму 1 ст. л. оливкового масла. Розігрійте духовку до 200 град. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. З'єднайте яйця, білок, петрушку, 1 ч. Л. солі, перець, збийте. Картопля подрібніть на тертці, відразу додайте яєчну масу, перемішайте. Викладіть картопляну масу в змащену форму, посипте смаженою цибулею. Запікайте в розігрітій духовці 1 годину 10 хвилин до появи рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути в формі 10-15 хвилин, прикрасьте зеленню.

Картопляна запіканка з лососем

Сметана - 200 г, часник - 5 зубчиків, сіль, філе лосося - 150 г, олія оливкова, картопля - 10 шт., Кріп, масло вершкове - 50 г.

Картоплю нарізати великими часточками. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, приправити за смаком, полити оливковою олією і додати роздавлений часник. Запікати в духовці при 200 град. протягом 15-20 хв. У мисці змішати рубаний кріп і сметану, додати сіль і перець за смаком і рівномірно викласти поверх картоплі. Готувати ще 6-7 хв., А потім додати нарізаний кубиком лосось і прибрати в духовку ще на 5 хв. Подавати гарячим.

Картопляна запіканка з квашеною капустою

Картопля - 3 шт., Цибуля - 1 шт., Яйця - 2 шт., Квашена капуста - 200 г, мелена паприка - 1 ч. Л., Сіль, масло вершкове - 2 ст. л.

Цибулю нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Капусту віджати і додати до цибулі. Готувати ще 2 хв. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці. Перекласти у велику миску капусту з цибулею і картопля, вбити яйця і ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 град. Викласти масу в форму для запікання, розрівняти поверхню і присипати меленою паприкою. Випікати 15 хв.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Сьогодні, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви

Картопляна запіканка з брокколі

Картопля - 500 г, морква - 300 г, брокколі (морожена) - 400 г, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Крохмаль кукурудзяний (20 г в картопля + 15 г в морква) - 35 г, сіль, перець чорний мелений, масло рослинне - 3 ст. л.

Брокколі відварити, картопля також відварити, залишивши 50 мл відвару. Потовкти в пюре, додати відвар, ложку рослинної олії, охолодити. Потім додати в пюре 20 г крохмалю, перець, 2 зубчики подрібненого часнику, ретельно перемішати. Цибулю подрібнити і обсмажити, додати терту моркву, готувати до м'якості моркви. Охолодити, покласти 2 зубчики подрібненого часнику, 15 г крохмалю, перець. Силіконову форму змастити олією. Викласти в неї пюре, зверху брокколі, придавити. Потім викласти моркву. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 35 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопля - 1 кг, фарш яловичий - 500 г, цибуля - 1 шт., Твердий сир - 100 г, яйце - 2 шт., Чорний мелений перець, сіль, масло рослинне рафіноване для змащування форми, яйце для змащування - 1 шт., зелень - 2-3 шт.

Відварити картоплю і зробити пюре. У яловичий фарш додати цибулю, сіль і чорний мелений перець. В остигле пюре додати 2 яйця, сіль, перець. Перемішати. Форму для випікання змастити олією і викласти на дно 1/2 частини картопляного пюре, зверху - яловичий фарш, а потім знову пюре. Посипати зверху сиром. Збити яйце і змастити запіканку. Поставити її в попередньо розігріту до 180 град. духовку і випікати до готовності приблизно хвилин 20-25. Прикрасити будь-якою зеленню.

Картопляна запіканка з адигейським сиром

Картопля - 1 кг, адигейський сир - 500 г, сметана - 400 г, коріандр - 1 ст. л., імбир - 0,5 ч. л., куркума - 1 ч. л., гірчиця в порошку - 0,5 ч. л., сир - 50 г, сіль, перець.

Картоплю відварити до напівготовності. Адигейський сир розім'яти. В окремій мисці змішати сметану зі спеціями і сіллю. Форму для випікання змастити маслом, викладати шарами: картопля, адигейський сир, сметана. Останній шар - картопля.

Зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку при 180 град. на 45 хв.

овочевий пиріг

Картопля - 3 шт., Твердий сир - 50 г, вершкове масло - 20 г, сіль, перець. Для начинки: кабачки - 400 г, перець - 1 шт., Помідор - 2 шт., Часник - 3 зуб., Цибуля - 1 шт., Зелень, сир - 50 г, оливкова олія, сіль, перець.

Натерти картоплю і змішати з сиром і розтопленим маслом. Посолити і поперчити. Форму змастити маслом і викласти картоплю, розрівняти по боках. Випікати 30 хвилин при 200 град. Лук обсмажити на оливковій олії. Додати очищені і порізані кабачки і перець. Через 10 хвилин додати сіль, перець, трави (за бажанням). Часник пропустити через прес. Викласти начинку, зверху покласти порізані томати, зелень і посипати сиром. Запікати близько 30-35 хвилин.

Картопляна запіканка з курячим фаршем і грибами

Картопляне пюре - 1 кг, курячий фарш - 500 г, консервовані печериці - 400 г, цибуля - 2 шт., Перець болгарський - 1 шт., Томатна паста - 1 ст. л., вершки - 5 ст. л., гірчиця - 1 ст. л., яйце - 1 шт., сметана - 4 ст. л., сіль, перець.

Цибулю подрібнити, болгарський перець нарізати кубиками. Обсмажити фарш до напівготовності. Покласти цибулю і перець, смажити ще 5 хв. Додати томатну пасту, вершки і гірчицю. Посолити, поперчити. Покласти скибочки печериць і готувати 5 хв. У змащену маслом форму викласти шар картопляного пюре, потім начинку з фаршу і знову шар картоплі. Збити яйце зі сметаною і полити запіканку. Поставити в розігріту до 180 град. духовку на 30 хв.

Запіканка з риби з картоплею

Молоко - 150-200 мл, нежирна біла риба - 700 г, картопля - 1 кг, жирні вершки - 200 мл, цибуля - 1 шт., Мелений білий перець, цедра лимона (натерта) - ½ ч. Л., Рослинна олія - 2-3 ст. л., петрушка, сіль.

Рибу нарізати невеликими шматками, петрушку подрібнити, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Змастити маслом форму для запікання і викласти рибу. Скропити рослинним маслом. Посолити, поперчити, посипати петрушкою і лимонною цедрою. Зверху викласти цибулю. Картоплю нарізати тонкими скибочками. Викласти на рибу декількома шарами, кожен підсолюючи. Змішати молоко і вершки, залити запіканку.

Помістити форму в попередньо розігріту до 200 град. духовку і запікати 50-60 хвилин, поки верхній шар картоплі не підрум'яниться.

Картоплю треба готувати швидко, чистити безпосередньо перед приготуванням. Деякі господині вважають за краще очистити його і залити холодною водою. В такому стані картопля втрачає безліч мінеральних солей, в воду також підуть органічні кислоти і вуглеводи. Вітаміни С1, В1, В2, РР під впливом води зруйнуються.

Запіканка картопляна з беконом

Картопля - 500 г, бекон - 150 г, цибуля - 2 шт., Лавровий лист - 1 шт., Масло вершкове розтоплене - 2 ст. л., сіль.

Бекон нарізати кубиками й обсмажити до світло-коричневого кольору. Цибулю дрібно нарізати, додати до бекону і готувати 8 хв. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і змішати з обсмаженими беконом і цибулею. Приправити до смаку сіллю і перцем, посипати розкришеним лавровим листом. Розігріти духовку до 180 град. Викласти картопляну масу в змащену маслом форму і запікати 1 год. При подачі на стіл нарізати запіканку на порції і полити вершковим маслом.

Картопляна запіканка з м'ясом

М'ясний фарш - 400 г, масло рослинне - 1 ст. л., сухе картопляне пюре - 200 г, цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., сметана - 200 г, овочева приправа - 1 ч. л., масло вершкове - 2 ст. л., сухарі панірувальні - 2 ст. л.

Цибулю і моркву очистити, подрібнити і змішати з фаршем і овочевий приправою. Обсмажити, помішуючи, 15 хв. Викласти на друшляк, струсити. Картопляне пюре розвести в 800 мл гарячої води, додати 1 ст. л. вершкового масла, сметану, перемішати.

У змащену маслом і присипану сухарями форму викласти половину пюре, потім фарш і залишився пюре. Розрівняти поверхню, змастити маслом, що залишилося і запікати в розігрітій до 220 град. духовці 15 хв.

Картопляно-цибулевий запіканка

Картопля - 800 г, молоко - 150 мл, вершки жирністю 33% - 150 мл, лавровий лист - 1 шт., Сіль, сир - 100 г, шинка - 175 г, масло вершкове - 1 ст. л., часник - 1 зуб., цибуля - 2 шт.

Картоплю і цибулю очистити, нарізати тонкими кружальцями. Часник подрібнити. Шинку нарізати тонкими смужками. Розігріти духовку до 180 град. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти шарами картоплю, цибулю і шинку. У сотейник влити вершки і молоко, додати часник і лавровий лист, дати закипіти. Потім влити молочну суміш у форму для запікання. Лавровий лист покласти в центр форми. Злегка посолити, поперчити. Присипати тертим сиром. Накрити форму листом фольги і запікати 30 хв. Зняти фольгу і готувати ще 30 хв.

Картопляна запіканка з сиром

Помідори - 4 шт., Сіль, чорний перець мелений, солодкий перець червоний і жовтий - 2 шт., Цибуля червоний - 1 шт., Сир м'який - 250 г, масло оливкове - 1 ст. л., дрібну картоплю - 750 г, базилік свіжий - 4 гілочки, часник - 3 зуб.

Картопля вимити. Цибулю і часник очистити. З перців видалити серцевину. Картоплю нарізати кружальцями, перці - невеликими шматочками, помідори і цибулю - дрібними кубиками. Часник подрібнити. Сир нарізати кубиками. Розігріти духовку до 200 град. У форму для запікання покласти картоплю, цибулю і солодкий перець. Перемішати з часником і маслом, приправити сіллю і перцем. Запікати 40 хв., Потім покласти зверху помідори і сир. Готувати в духовці ще 10 хв. Базилік промити, дрібно нарізати, посипати гарячу запіканку.

Картопляна запіканка з травами

Картопля - 1-1,5 кг, яйця - 3 шт. + 1 білок, цибуля - 1 шт., Петрушка, оливкова олія - 4 ст. л., сіль, перець.

Змастіть круглу керамічну жароміцних форму 1 ст. л. оливкового масла. Розігрійте духовку до 200 град. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. З'єднайте яйця, білок, петрушку, 1 ч. Л. солі, перець, збийте. Картопля подрібніть на тертці, відразу додайте яєчну масу, перемішайте. Викладіть картопляну масу в змащену форму, посипте смаженою цибулею. Запікайте в розігрітій духовці 1 годину 10 хвилин до появи рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути в формі 10-15 хвилин, прикрасьте зеленню.

Картопляна запіканка з лососем

Сметана - 200 г, часник - 5 зубчиків, сіль, філе лосося - 150 г, олія оливкова, картопля - 10 шт., Кріп, масло вершкове - 50 г.

Картоплю нарізати великими часточками. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, приправити за смаком, полити оливковою олією і додати роздавлений часник. Запікати в духовці при 200 град. протягом 15-20 хв. У мисці змішати рубаний кріп і сметану, додати сіль і перець за смаком і рівномірно викласти поверх картоплі. Готувати ще 6-7 хв., А потім додати нарізаний кубиком лосось і прибрати в духовку ще на 5 хв. Подавати гарячим.

Картопляна запіканка з квашеною капустою

Картопля - 3 шт., Цибуля - 1 шт., Яйця - 2 шт., Квашена капуста - 200 г, мелена паприка - 1 ч. Л., Сіль, масло вершкове - 2 ст. л.

Цибулю нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Капусту віджати і додати до цибулі. Готувати ще 2 хв. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці. Перекласти у велику миску капусту з цибулею і картопля, вбити яйця і ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 град. Викласти масу в форму для запікання, розрівняти поверхню і присипати меленою паприкою. Випікати 15 хв.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Сьогодні, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви

Картопляна запіканка з брокколі

Картопля - 500 г, морква - 300 г, брокколі (морожена) - 400 г, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Крохмаль кукурудзяний (20 г в картопля + 15 г в морква) - 35 г, сіль, перець чорний мелений, масло рослинне - 3 ст. л.

Брокколі відварити, картопля також відварити, залишивши 50 мл відвару. Потовкти в пюре, додати відвар, ложку рослинної олії, охолодити. Потім додати в пюре 20 г крохмалю, перець, 2 зубчики подрібненого часнику, ретельно перемішати. Цибулю подрібнити і обсмажити, додати терту моркву, готувати до м'якості моркви. Охолодити, покласти 2 зубчики подрібненого часнику, 15 г крохмалю, перець. Силіконову форму змастити олією. Викласти в неї пюре, зверху брокколі, придавити. Потім викласти моркву. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 35 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопля - 1 кг, фарш яловичий - 500 г, цибуля - 1 шт., Твердий сир - 100 г, яйце - 2 шт., Чорний мелений перець, сіль, масло рослинне рафіноване для змащування форми, яйце для змащування - 1 шт., зелень - 2-3 шт.

Відварити картоплю і зробити пюре. У яловичий фарш додати цибулю, сіль і чорний мелений перець. В остигле пюре додати 2 яйця, сіль, перець. Перемішати. Форму для випікання змастити олією і викласти на дно 1/2 частини картопляного пюре, зверху - яловичий фарш, а потім знову пюре. Посипати зверху сиром. Збити яйце і змастити запіканку. Поставити її в попередньо розігріту до 180 град. духовку і випікати до готовності приблизно хвилин 20-25. Прикрасити будь-якою зеленню.

Картопляна запіканка з адигейським сиром

Картопля - 1 кг, адигейський сир - 500 г, сметана - 400 г, коріандр - 1 ст. л., імбир - 0,5 ч. л., куркума - 1 ч. л., гірчиця в порошку - 0,5 ч. л., сир - 50 г, сіль, перець.

Картоплю відварити до напівготовності. Адигейський сир розім'яти. В окремій мисці змішати сметану зі спеціями і сіллю. Форму для випікання змастити маслом, викладати шарами: картопля, адигейський сир, сметана. Останній шар - картопля.

Зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку при 180 град. на 45 хв.

овочевий пиріг

Картопля - 3 шт., Твердий сир - 50 г, вершкове масло - 20 г, сіль, перець. Для начинки: кабачки - 400 г, перець - 1 шт., Помідор - 2 шт., Часник - 3 зуб., Цибуля - 1 шт., Зелень, сир - 50 г, оливкова олія, сіль, перець.

Натерти картоплю і змішати з сиром і розтопленим маслом. Посолити і поперчити. Форму змастити маслом і викласти картоплю, розрівняти по боках. Випікати 30 хвилин при 200 град. Лук обсмажити на оливковій олії. Додати очищені і порізані кабачки і перець. Через 10 хвилин додати сіль, перець, трави (за бажанням). Часник пропустити через прес. Викласти начинку, зверху покласти порізані томати, зелень і посипати сиром. Запікати близько 30-35 хвилин.

Картопляна запіканка з курячим фаршем і грибами

Картопляне пюре - 1 кг, курячий фарш - 500 г, консервовані печериці - 400 г, цибуля - 2 шт., Перець болгарський - 1 шт., Томатна паста - 1 ст. л., вершки - 5 ст. л., гірчиця - 1 ст. л., яйце - 1 шт., сметана - 4 ст. л., сіль, перець.

Цибулю подрібнити, болгарський перець нарізати кубиками. Обсмажити фарш до напівготовності. Покласти цибулю і перець, смажити ще 5 хв. Додати томатну пасту, вершки і гірчицю. Посолити, поперчити. Покласти скибочки печериць і готувати 5 хв. У змащену маслом форму викласти шар картопляного пюре, потім начинку з фаршу і знову шар картоплі. Збити яйце зі сметаною і полити запіканку. Поставити в розігріту до 180 град. духовку на 30 хв.

Запіканка з риби з картоплею

Молоко - 150-200 мл, нежирна біла риба - 700 г, картопля - 1 кг, жирні вершки - 200 мл, цибуля - 1 шт., Мелений білий перець, цедра лимона (натерта) - ½ ч. Л., Рослинна олія - 2-3 ст. л., петрушка, сіль.

Рибу нарізати невеликими шматками, петрушку подрібнити, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Змастити маслом форму для запікання і викласти рибу. Скропити рослинним маслом. Посолити, поперчити, посипати петрушкою і лимонною цедрою. Зверху викласти цибулю. Картоплю нарізати тонкими скибочками. Викласти на рибу декількома шарами, кожен підсолюючи. Змішати молоко і вершки, залити запіканку.

Помістити форму в попередньо розігріту до 200 град. духовку і запікати 50-60 хвилин, поки верхній шар картоплі не підрум'яниться.

Картоплю треба готувати швидко, чистити безпосередньо перед приготуванням. Деякі господині вважають за краще очистити його і залити холодною водою. В такому стані картопля втрачає безліч мінеральних солей, в воду також підуть органічні кислоти і вуглеводи. Вітаміни С1, В1, В2, РР під впливом води зруйнуються.

Запіканка картопляна з беконом

Картопля - 500 г, бекон - 150 г, цибуля - 2 шт., Лавровий лист - 1 шт., Масло вершкове розтоплене - 2 ст. л., сіль.

Бекон нарізати кубиками й обсмажити до світло-коричневого кольору. Цибулю дрібно нарізати, додати до бекону і готувати 8 хв. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і змішати з обсмаженими беконом і цибулею. Приправити до смаку сіллю і перцем, посипати розкришеним лавровим листом. Розігріти духовку до 180 град. Викласти картопляну масу в змащену маслом форму і запікати 1 год. При подачі на стіл нарізати запіканку на порції і полити вершковим маслом.

Картопляна запіканка з м'ясом

М'ясний фарш - 400 г, масло рослинне - 1 ст. л., сухе картопляне пюре - 200 г, цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., сметана - 200 г, овочева приправа - 1 ч. л., масло вершкове - 2 ст. л., сухарі панірувальні - 2 ст. л.

Цибулю і моркву очистити, подрібнити і змішати з фаршем і овочевий приправою. Обсмажити, помішуючи, 15 хв. Викласти на друшляк, струсити. Картопляне пюре розвести в 800 мл гарячої води, додати 1 ст. л. вершкового масла, сметану, перемішати.

У змащену маслом і присипану сухарями форму викласти половину пюре, потім фарш і залишився пюре. Розрівняти поверхню, змастити маслом, що залишилося і запікати в розігрітій до 220 град. духовці 15 хв.

Картопляно-цибулевий запіканка

Картопля - 800 г, молоко - 150 мл, вершки жирністю 33% - 150 мл, лавровий лист - 1 шт., Сіль, сир - 100 г, шинка - 175 г, масло вершкове - 1 ст. л., часник - 1 зуб., цибуля - 2 шт.

Картоплю і цибулю очистити, нарізати тонкими кружальцями. Часник подрібнити. Шинку нарізати тонкими смужками. Розігріти духовку до 180 град. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти шарами картоплю, цибулю і шинку. У сотейник влити вершки і молоко, додати часник і лавровий лист, дати закипіти. Потім влити молочну суміш у форму для запікання. Лавровий лист покласти в центр форми. Злегка посолити, поперчити. Присипати тертим сиром. Накрити форму листом фольги і запікати 30 хв. Зняти фольгу і готувати ще 30 хв.

Картопляна запіканка з сиром

Помідори - 4 шт., Сіль, чорний перець мелений, солодкий перець червоний і жовтий - 2 шт., Цибуля червоний - 1 шт., Сир м'який - 250 г, масло оливкове - 1 ст. л., дрібну картоплю - 750 г, базилік свіжий - 4 гілочки, часник - 3 зуб.

Картопля вимити. Цибулю і часник очистити. З перців видалити серцевину. Картоплю нарізати кружальцями, перці - невеликими шматочками, помідори і цибулю - дрібними кубиками. Часник подрібнити. Сир нарізати кубиками. Розігріти духовку до 200 град. У форму для запікання покласти картоплю, цибулю і солодкий перець. Перемішати з часником і маслом, приправити сіллю і перцем. Запікати 40 хв., Потім покласти зверху помідори і сир. Готувати в духовці ще 10 хв. Базилік промити, дрібно нарізати, посипати гарячу запіканку.

Картопляна запіканка з травами

Картопля - 1-1,5 кг, яйця - 3 шт. + 1 білок, цибуля - 1 шт., Петрушка, оливкова олія - 4 ст. л., сіль, перець.

Змастіть круглу керамічну жароміцних форму 1 ст. л. оливкового масла. Розігрійте духовку до 200 град. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. З'єднайте яйця, білок, петрушку, 1 ч. Л. солі, перець, збийте. Картопля подрібніть на тертці, відразу додайте яєчну масу, перемішайте. Викладіть картопляну масу в змащену форму, посипте смаженою цибулею. Запікайте в розігрітій духовці 1 годину 10 хвилин до появи рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути в формі 10-15 хвилин, прикрасьте зеленню.

Картопляна запіканка з лососем

Сметана - 200 г, часник - 5 зубчиків, сіль, філе лосося - 150 г, олія оливкова, картопля - 10 шт., Кріп, масло вершкове - 50 г.

Картоплю нарізати великими часточками. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, приправити за смаком, полити оливковою олією і додати роздавлений часник. Запікати в духовці при 200 град. протягом 15-20 хв. У мисці змішати рубаний кріп і сметану, додати сіль і перець за смаком і рівномірно викласти поверх картоплі. Готувати ще 6-7 хв., А потім додати нарізаний кубиком лосось і прибрати в духовку ще на 5 хв. Подавати гарячим.

Картопляна запіканка з квашеною капустою

Картопля - 3 шт., Цибуля - 1 шт., Яйця - 2 шт., Квашена капуста - 200 г, мелена паприка - 1 ч. Л., Сіль, масло вершкове - 2 ст. л.

Цибулю нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Капусту віджати і додати до цибулі. Готувати ще 2 хв. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці. Перекласти у велику миску капусту з цибулею і картопля, вбити яйця і ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 град. Викласти масу в форму для запікання, розрівняти поверхню і присипати меленою паприкою. Випікати 15 хв.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Сьогодні, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви

Картопляна запіканка з брокколі

Картопля - 500 г, морква - 300 г, брокколі (морожена) - 400 г, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Крохмаль кукурудзяний (20 г в картопля + 15 г в морква) - 35 г, сіль, перець чорний мелений, масло рослинне - 3 ст. л.

Брокколі відварити, картопля також відварити, залишивши 50 мл відвару. Потовкти в пюре, додати відвар, ложку рослинної олії, охолодити. Потім додати в пюре 20 г крохмалю, перець, 2 зубчики подрібненого часнику, ретельно перемішати. Цибулю подрібнити і обсмажити, додати терту моркву, готувати до м'якості моркви. Охолодити, покласти 2 зубчики подрібненого часнику, 15 г крохмалю, перець. Силіконову форму змастити олією. Викласти в неї пюре, зверху брокколі, придавити. Потім викласти моркву. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 35 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопля - 1 кг, фарш яловичий - 500 г, цибуля - 1 шт., Твердий сир - 100 г, яйце - 2 шт., Чорний мелений перець, сіль, масло рослинне рафіноване для змащування форми, яйце для змащування - 1 шт., зелень - 2-3 шт.

Відварити картоплю і зробити пюре. У яловичий фарш додати цибулю, сіль і чорний мелений перець. В остигле пюре додати 2 яйця, сіль, перець. Перемішати. Форму для випікання змастити олією і викласти на дно 1/2 частини картопляного пюре, зверху - яловичий фарш, а потім знову пюре. Посипати зверху сиром. Збити яйце і змастити запіканку. Поставити її в попередньо розігріту до 180 град. духовку і випікати до готовності приблизно хвилин 20-25. Прикрасити будь-якою зеленню.

Картопляна запіканка з адигейським сиром

Картопля - 1 кг, адигейський сир - 500 г, сметана - 400 г, коріандр - 1 ст. л., імбир - 0,5 ч. л., куркума - 1 ч. л., гірчиця в порошку - 0,5 ч. л., сир - 50 г, сіль, перець.

Картоплю відварити до напівготовності. Адигейський сир розім'яти. В окремій мисці змішати сметану зі спеціями і сіллю. Форму для випікання змастити маслом, викладати шарами: картопля, адигейський сир, сметана. Останній шар - картопля.

Зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку при 180 град. на 45 хв.

овочевий пиріг

Картопля - 3 шт., Твердий сир - 50 г, вершкове масло - 20 г, сіль, перець. Для начинки: кабачки - 400 г, перець - 1 шт., Помідор - 2 шт., Часник - 3 зуб., Цибуля - 1 шт., Зелень, сир - 50 г, оливкова олія, сіль, перець.

Натерти картоплю і змішати з сиром і розтопленим маслом. Посолити і поперчити. Форму змастити маслом і викласти картоплю, розрівняти по боках. Випікати 30 хвилин при 200 град. Лук обсмажити на оливковій олії. Додати очищені і порізані кабачки і перець. Через 10 хвилин додати сіль, перець, трави (за бажанням). Часник пропустити через прес. Викласти начинку, зверху покласти порізані томати, зелень і посипати сиром. Запікати близько 30-35 хвилин.

Картопляна запіканка з курячим фаршем і грибами

Картопляне пюре - 1 кг, курячий фарш - 500 г, консервовані печериці - 400 г, цибуля - 2 шт., Перець болгарський - 1 шт., Томатна паста - 1 ст. л., вершки - 5 ст. л., гірчиця - 1 ст. л., яйце - 1 шт., сметана - 4 ст. л., сіль, перець.

Цибулю подрібнити, болгарський перець нарізати кубиками. Обсмажити фарш до напівготовності. Покласти цибулю і перець, смажити ще 5 хв. Додати томатну пасту, вершки і гірчицю. Посолити, поперчити. Покласти скибочки печериць і готувати 5 хв. У змащену маслом форму викласти шар картопляного пюре, потім начинку з фаршу і знову шар картоплі. Збити яйце зі сметаною і полити запіканку. Поставити в розігріту до 180 град. духовку на 30 хв.

Запіканка з риби з картоплею

Молоко - 150-200 мл, нежирна біла риба - 700 г, картопля - 1 кг, жирні вершки - 200 мл, цибуля - 1 шт., Мелений білий перець, цедра лимона (натерта) - ½ ч. Л., Рослинна олія - 2-3 ст. л., петрушка, сіль.

Рибу нарізати невеликими шматками, петрушку подрібнити, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Змастити маслом форму для запікання і викласти рибу. Скропити рослинним маслом. Посолити, поперчити, посипати петрушкою і лимонною цедрою. Зверху викласти цибулю. Картоплю нарізати тонкими скибочками. Викласти на рибу декількома шарами, кожен підсолюючи. Змішати молоко і вершки, залити запіканку.

Помістити форму в попередньо розігріту до 200 град. духовку і запікати 50-60 хвилин, поки верхній шар картоплі не підрум'яниться.

Картоплю треба готувати швидко, чистити безпосередньо перед приготуванням. Деякі господині вважають за краще очистити його і залити холодною водою. В такому стані картопля втрачає безліч мінеральних солей, в воду також підуть органічні кислоти і вуглеводи. Вітаміни С1, В1, В2, РР під впливом води зруйнуються.

Запіканка картопляна з беконом

Картопля - 500 г, бекон - 150 г, цибуля - 2 шт., Лавровий лист - 1 шт., Масло вершкове розтоплене - 2 ст. л., сіль.

Бекон нарізати кубиками й обсмажити до світло-коричневого кольору. Цибулю дрібно нарізати, додати до бекону і готувати 8 хв. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і змішати з обсмаженими беконом і цибулею. Приправити до смаку сіллю і перцем, посипати розкришеним лавровим листом. Розігріти духовку до 180 град. Викласти картопляну масу в змащену маслом форму і запікати 1 год. При подачі на стіл нарізати запіканку на порції і полити вершковим маслом.

Картопляна запіканка з м'ясом

М'ясний фарш - 400 г, масло рослинне - 1 ст. л., сухе картопляне пюре - 200 г, цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., сметана - 200 г, овочева приправа - 1 ч. л., масло вершкове - 2 ст. л., сухарі панірувальні - 2 ст. л.

Цибулю і моркву очистити, подрібнити і змішати з фаршем і овочевий приправою. Обсмажити, помішуючи, 15 хв. Викласти на друшляк, струсити. Картопляне пюре розвести в 800 мл гарячої води, додати 1 ст. л. вершкового масла, сметану, перемішати.

У змащену маслом і присипану сухарями форму викласти половину пюре, потім фарш і залишився пюре. Розрівняти поверхню, змастити маслом, що залишилося і запікати в розігрітій до 220 град. духовці 15 хв.

Картопляно-цибулевий запіканка

Картопля - 800 г, молоко - 150 мл, вершки жирністю 33% - 150 мл, лавровий лист - 1 шт., Сіль, сир - 100 г, шинка - 175 г, масло вершкове - 1 ст. л., часник - 1 зуб., цибуля - 2 шт.

Картоплю і цибулю очистити, нарізати тонкими кружальцями. Часник подрібнити. Шинку нарізати тонкими смужками. Розігріти духовку до 180 град. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти шарами картоплю, цибулю і шинку. У сотейник влити вершки і молоко, додати часник і лавровий лист, дати закипіти. Потім влити молочну суміш у форму для запікання. Лавровий лист покласти в центр форми. Злегка посолити, поперчити. Присипати тертим сиром. Накрити форму листом фольги і запікати 30 хв. Зняти фольгу і готувати ще 30 хв.

Картопляна запіканка з сиром

Помідори - 4 шт., Сіль, чорний перець мелений, солодкий перець червоний і жовтий - 2 шт., Цибуля червоний - 1 шт., Сир м'який - 250 г, масло оливкове - 1 ст. л., дрібну картоплю - 750 г, базилік свіжий - 4 гілочки, часник - 3 зуб.

Картопля вимити. Цибулю і часник очистити. З перців видалити серцевину. Картоплю нарізати кружальцями, перці - невеликими шматочками, помідори і цибулю - дрібними кубиками. Часник подрібнити. Сир нарізати кубиками. Розігріти духовку до 200 град. У форму для запікання покласти картоплю, цибулю і солодкий перець. Перемішати з часником і маслом, приправити сіллю і перцем. Запікати 40 хв., Потім покласти зверху помідори і сир. Готувати в духовці ще 10 хв. Базилік промити, дрібно нарізати, посипати гарячу запіканку.

Картопляна запіканка з травами

Картопля - 1-1,5 кг, яйця - 3 шт. + 1 білок, цибуля - 1 шт., Петрушка, оливкова олія - 4 ст. л., сіль, перець.

Змастіть круглу керамічну жароміцних форму 1 ст. л. оливкового масла. Розігрійте духовку до 200 град. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. З'єднайте яйця, білок, петрушку, 1 ч. Л. солі, перець, збийте. Картопля подрібніть на тертці, відразу додайте яєчну масу, перемішайте. Викладіть картопляну масу в змащену форму, посипте смаженою цибулею. Запікайте в розігрітій духовці 1 годину 10 хвилин до появи рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути в формі 10-15 хвилин, прикрасьте зеленню.

Картопляна запіканка з лососем

Сметана - 200 г, часник - 5 зубчиків, сіль, філе лосося - 150 г, олія оливкова, картопля - 10 шт., Кріп, масло вершкове - 50 г.

Картоплю нарізати великими часточками. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, приправити за смаком, полити оливковою олією і додати роздавлений часник. Запікати в духовці при 200 град. протягом 15-20 хв. У мисці змішати рубаний кріп і сметану, додати сіль і перець за смаком і рівномірно викласти поверх картоплі. Готувати ще 6-7 хв., А потім додати нарізаний кубиком лосось і прибрати в духовку ще на 5 хв. Подавати гарячим.

Картопляна запіканка з квашеною капустою

Картопля - 3 шт., Цибуля - 1 шт., Яйця - 2 шт., Квашена капуста - 200 г, мелена паприка - 1 ч. Л., Сіль, масло вершкове - 2 ст. л.

Цибулю нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Капусту віджати і додати до цибулі. Готувати ще 2 хв. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці. Перекласти у велику миску капусту з цибулею і картопля, вбити яйця і ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 град. Викласти масу в форму для запікання, розрівняти поверхню і присипати меленою паприкою. Випікати 15 хв.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Сьогодні, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Картопляна запіканка: 13 рецептів смачної страви

Картопляна запіканка з брокколі

Картопля - 500 г, морква - 300 г, брокколі (морожена) - 400 г, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Крохмаль кукурудзяний (20 г в картопля + 15 г в морква) - 35 г, сіль, перець чорний мелений, масло рослинне - 3 ст. л.

Брокколі відварити, картопля також відварити, залишивши 50 мл відвару. Потовкти в пюре, додати відвар, ложку рослинної олії, охолодити. Потім додати в пюре 20 г крохмалю, перець, 2 зубчики подрібненого часнику, ретельно перемішати. Цибулю подрібнити і обсмажити, додати терту моркву, готувати до м'якості моркви. Охолодити, покласти 2 зубчики подрібненого часнику, 15 г крохмалю, перець. Силіконову форму змастити олією. Викласти в неї пюре, зверху брокколі, придавити. Потім викласти моркву. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 35 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясом

Картопля - 1 кг, фарш яловичий - 500 г, цибуля - 1 шт., Твердий сир - 100 г, яйце - 2 шт., Чорний мелений перець, сіль, масло рослинне рафіноване для змащування форми, яйце для змащування - 1 шт., зелень - 2-3 шт.

Відварити картоплю і зробити пюре. У яловичий фарш додати цибулю, сіль і чорний мелений перець. В остигле пюре додати 2 яйця, сіль, перець. Перемішати. Форму для випікання змастити олією і викласти на дно 1/2 частини картопляного пюре, зверху - яловичий фарш, а потім знову пюре. Посипати зверху сиром. Збити яйце і змастити запіканку. Поставити її в попередньо розігріту до 180 град. духовку і випікати до готовності приблизно хвилин 20-25. Прикрасити будь-якою зеленню.

Картопляна запіканка з адигейським сиром

Картопля - 1 кг, адигейський сир - 500 г, сметана - 400 г, коріандр - 1 ст. л., імбир - 0,5 ч. л., куркума - 1 ч. л., гірчиця в порошку - 0,5 ч. л., сир - 50 г, сіль, перець.

Картоплю відварити до напівготовності. Адигейський сир розім'яти. В окремій мисці змішати сметану зі спеціями і сіллю. Форму для випікання змастити маслом, викладати шарами: картопля, адигейський сир, сметана. Останній шар - картопля.

Зверху посипати тертим сиром і відправити в духовку при 180 град. на 45 хв.

овочевий пиріг

Картопля - 3 шт., Твердий сир - 50 г, вершкове масло - 20 г, сіль, перець. Для начинки: кабачки - 400 г, перець - 1 шт., Помідор - 2 шт., Часник - 3 зуб., Цибуля - 1 шт., Зелень, сир - 50 г, оливкова олія, сіль, перець.

Натерти картоплю і змішати з сиром і розтопленим маслом. Посолити і поперчити. Форму змастити маслом і викласти картоплю, розрівняти по боках. Випікати 30 хвилин при 200 град. Лук обсмажити на оливковій олії. Додати очищені і порізані кабачки і перець. Через 10 хвилин додати сіль, перець, трави (за бажанням). Часник пропустити через прес. Викласти начинку, зверху покласти порізані томати, зелень і посипати сиром. Запікати близько 30-35 хвилин.

Картопляна запіканка з курячим фаршем і грибами

Картопляне пюре - 1 кг, курячий фарш - 500 г, консервовані печериці - 400 г, цибуля - 2 шт., Перець болгарський - 1 шт., Томатна паста - 1 ст. л., вершки - 5 ст. л., гірчиця - 1 ст. л., яйце - 1 шт., сметана - 4 ст. л., сіль, перець.

Цибулю подрібнити, болгарський перець нарізати кубиками. Обсмажити фарш до напівготовності. Покласти цибулю і перець, смажити ще 5 хв. Додати томатну пасту, вершки і гірчицю. Посолити, поперчити. Покласти скибочки печериць і готувати 5 хв. У змащену маслом форму викласти шар картопляного пюре, потім начинку з фаршу і знову шар картоплі. Збити яйце зі сметаною і полити запіканку. Поставити в розігріту до 180 град. духовку на 30 хв.

Запіканка з риби з картоплею

Молоко - 150-200 мл, нежирна біла риба - 700 г, картопля - 1 кг, жирні вершки - 200 мл, цибуля - 1 шт., Мелений білий перець, цедра лимона (натерта) - ½ ч. Л., Рослинна олія - 2-3 ст. л., петрушка, сіль.

Рибу нарізати невеликими шматками, петрушку подрібнити, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Змастити маслом форму для запікання і викласти рибу. Скропити рослинним маслом. Посолити, поперчити, посипати петрушкою і лимонною цедрою. Зверху викласти цибулю. Картоплю нарізати тонкими скибочками. Викласти на рибу декількома шарами, кожен підсолюючи. Змішати молоко і вершки, залити запіканку.

Помістити форму в попередньо розігріту до 200 град. духовку і запікати 50-60 хвилин, поки верхній шар картоплі не підрум'яниться.

Картоплю треба готувати швидко, чистити безпосередньо перед приготуванням. Деякі господині вважають за краще очистити його і залити холодною водою. В такому стані картопля втрачає безліч мінеральних солей, в воду також підуть органічні кислоти і вуглеводи. Вітаміни С1, В1, В2, РР під впливом води зруйнуються.

Запіканка картопляна з беконом

Картопля - 500 г, бекон - 150 г, цибуля - 2 шт., Лавровий лист - 1 шт., Масло вершкове розтоплене - 2 ст. л., сіль.

Бекон нарізати кубиками й обсмажити до світло-коричневого кольору. Цибулю дрібно нарізати, додати до бекону і готувати 8 хв. Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці і змішати з обсмаженими беконом і цибулею. Приправити до смаку сіллю і перцем, посипати розкришеним лавровим листом. Розігріти духовку до 180 град. Викласти картопляну масу в змащену маслом форму і запікати 1 год. При подачі на стіл нарізати запіканку на порції і полити вершковим маслом.

Картопляна запіканка з м'ясом

М'ясний фарш - 400 г, масло рослинне - 1 ст. л., сухе картопляне пюре - 200 г, цибуля - 1 шт., морква - 1 шт., сметана - 200 г, овочева приправа - 1 ч. л., масло вершкове - 2 ст. л., сухарі панірувальні - 2 ст. л.

Цибулю і моркву очистити, подрібнити і змішати з фаршем і овочевий приправою. Обсмажити, помішуючи, 15 хв. Викласти на друшляк, струсити. Картопляне пюре розвести в 800 мл гарячої води, додати 1 ст. л. вершкового масла, сметану, перемішати.

У змащену маслом і присипану сухарями форму викласти половину пюре, потім фарш і залишився пюре. Розрівняти поверхню, змастити маслом, що залишилося і запікати в розігрітій до 220 град. духовці 15 хв.

Картопляно-цибулевий запіканка

Картопля - 800 г, молоко - 150 мл, вершки жирністю 33% - 150 мл, лавровий лист - 1 шт., Сіль, сир - 100 г, шинка - 175 г, масло вершкове - 1 ст. л., часник - 1 зуб., цибуля - 2 шт.

Картоплю і цибулю очистити, нарізати тонкими кружальцями. Часник подрібнити. Шинку нарізати тонкими смужками. Розігріти духовку до 180 град. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти шарами картоплю, цибулю і шинку. У сотейник влити вершки і молоко, додати часник і лавровий лист, дати закипіти. Потім влити молочну суміш у форму для запікання. Лавровий лист покласти в центр форми. Злегка посолити, поперчити. Присипати тертим сиром. Накрити форму листом фольги і запікати 30 хв. Зняти фольгу і готувати ще 30 хв.

Картопляна запіканка з сиром

Помідори - 4 шт., Сіль, чорний перець мелений, солодкий перець червоний і жовтий - 2 шт., Цибуля червоний - 1 шт., Сир м'який - 250 г, масло оливкове - 1 ст. л., дрібну картоплю - 750 г, базилік свіжий - 4 гілочки, часник - 3 зуб.

Картопля вимити. Цибулю і часник очистити. З перців видалити серцевину. Картоплю нарізати кружальцями, перці - невеликими шматочками, помідори і цибулю - дрібними кубиками. Часник подрібнити. Сир нарізати кубиками. Розігріти духовку до 200 град. У форму для запікання покласти картоплю, цибулю і солодкий перець. Перемішати з часником і маслом, приправити сіллю і перцем. Запікати 40 хв., Потім покласти зверху помідори і сир. Готувати в духовці ще 10 хв. Базилік промити, дрібно нарізати, посипати гарячу запіканку.

Картопляна запіканка з травами

Картопля - 1-1,5 кг, яйця - 3 шт. + 1 білок, цибуля - 1 шт., Петрушка, оливкова олія - 4 ст. л., сіль, перець.

Змастіть круглу керамічну жароміцних форму 1 ст. л. оливкового масла. Розігрійте духовку до 200 град. Обсмажте цибулю до золотистого кольору. З'єднайте яйця, білок, петрушку, 1 ч. Л. солі, перець, збийте. Картопля подрібніть на тертці, відразу додайте яєчну масу, перемішайте. Викладіть картопляну масу в змащену форму, посипте смаженою цибулею. Запікайте в розігрітій духовці 1 годину 10 хвилин до появи рум'яної скоринки. Дайте запіканці охолонути в формі 10-15 хвилин, прикрасьте зеленню.

Картопляна запіканка з лососем

Сметана - 200 г, часник - 5 зубчиків, сіль, філе лосося - 150 г, олія оливкова, картопля - 10 шт., Кріп, масло вершкове - 50 г.

Картоплю нарізати великими часточками. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, приправити за смаком, полити оливковою олією і додати роздавлений часник. Запікати в духовці при 200 град. протягом 15-20 хв. У мисці змішати рубаний кріп і сметану, додати сіль і перець за смаком і рівномірно викласти поверх картоплі. Готувати ще 6-7 хв., А потім додати нарізаний кубиком лосось і прибрати в духовку ще на 5 хв. Подавати гарячим.

Картопляна запіканка з квашеною капустою

Картопля - 3 шт., Цибуля - 1 шт., Яйця - 2 шт., Квашена капуста - 200 г, мелена паприка - 1 ч. Л., Сіль, масло вершкове - 2 ст. л.

Цибулю нарізати і обсмажити на вершковому маслі. Капусту віджати і додати до цибулі. Готувати ще 2 хв. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці. Перекласти у велику миску капусту з цибулею і картопля, вбити яйця і ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 град. Викласти масу в форму для запікання, розрівняти поверхню і присипати меленою паприкою. Випікати 15 хв.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Сьогодні, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще