Новости

Фрикадельки з баранини


Плов - справа неспішне і неквапливе

Читати всі обговорення і залишити коментар

напишіть передісторію м'яса, як його готували в різних країнах! Взагалі історія м'яса

02.03.2007 19:04:54 Ой, на багатті дійсно виходить ну дуже смачно, набагато краще, ніж на кухонній плиті. Але так можна зробити тільки на дачі. У мене брат готує справжній плов, з великою кількістю моркви і з часником, а ще якщо на дачі, так за вуха не відтягнеш. А я роблю такий европіезірованний варіант, не можу я розжарювати масло та ще й кістка обсмажити ... Напевно, дійсно, готувати плов, варити каву і смажити м'ясо - чоловіче заняття. Я особисто не проти.
21.01.2007 18:12:18

Свинина, баранина, курка, індичка: готуємо з овочами і соусом


Кефтиу, кебаб та інші традиційні страви Єрусалиму


Шкільний сніданок або обід - з собою. Рецепти з курки і печінки в мультиварці і не тільки

Читати всі обговорення і залишити коментар

Багато дітей суфле з курки і іншу мішанину їсти не будуть. Сенс в тому, що це можна холодну тріскати? Це добре, коли дитина буде, мій холодне не їсть :( По-моєму, перша страва цілком собі можна назвати "велика куряча котлета", а другі фрикадельки будеш до кінця віку в мікро мурижити. Треба буде спробувати курку з сиром навпіл. Від себе хочу запропонувати не мучити дах, робити котлети звичайні курячі, морозити - і на пару їх з овочами "у міру потреби". і в термос з широким горлом. у мене дитя парову тільки брокколі погодиться, і Черіков (хоча дивно бачити в тарілці черрі з гілкою, по-моєму, це порційна тарілка, а не загальна, а й в загальну вивалювати кілограм черрі з гілкою якось дивно, може вони ще й немиті :-)

19.09.2015 7:52:33

Все було класно, поки я не дійшла до 2-3 столових ложок бренді :-)

18.09.2015 22:28:46

... У миску додаємо порізані огірки, черрі, маслини, перець, заправляємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Сир фета і колечка червоного цибулі викладаємо поверх салату вже при подачі, інакше вони розваляться. Подаємо салат разом з котлетами. Марокканські тефтелі з баранини в томатно-баклажановому соусі На 2-3 порції: Фарш з баранини - 400 г Баклажан - 1 шт. Ріпчасту цибулю - 150 г Томати у власному соку - 400 г Сухарі панірувальні - 30 г Яйце куряче - 1 шт. Йогурт натуральний - 50 г Часник - 4 зуб. Кумин мелений - 2 г Кориця мелена - 1 г Кор ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

За останнім рецептом - "Марокканські тефтелі з баранини в томатно-баклажановому соусі" сьогодні вечерю приготували. Вийшло смачно, дуже просто, часу зайняло рівно 45 хвилин від моменту "дістали продукти" і до сервіровки. Нам сподобалося :)

17.05.2017 21:54:28

Дуже сподобався рецепт тефтелек!))) Обов'язково спробую зробити! Дякую за смачні рецепти)))

18.05.2015 9:38:12

... Так ось, щоб не носити з собою шампури в поле, вони нанизували м'ясо на вила і таким чином смажили шашлик. Це виявилося не тільки зручно, але до того ж красиво і смачно. Ось так скотарі подарували кухарям ще один рецепт приготування м'яса. Якщо ви готуєте з баранини, то для цього рецепта береться Реброва частина, якщо з яловичини, то підійде м'якоть лопатки, грудинки, вирізка. Буде потрібно на 5-6 порцій: Баранина або яловичина - 1-1,2 кг Курдючний жир - 300-400 г Цибуля ріпчаста - 250-300 г Зіра - 5 г Коріандр - 5 г Газована вода - 100 мл Сіль - 25 г Чорний перець - 3 г З м'яса зрізаємо все плівки і прожилки, нарізаємо брусками перетином ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

вийшли відмінні шашлики !!!

12.09.2014 14:07:25

1. Шашлик на трьох шампурах? Краще вже на решітці.
2. З вирізки? Можна, але надто дорого, а, до того ж, ніякого смакового переваги, скажімо, перед свинячий шиєю.
3. Автор хоч був в Ташкенті? Там шашличок узбецькою закінчується шматочком курдюка, але не чергується. А в великих обжіраловка можна замовити і шашлик по-кавказьки. Узбеки роблять його приголомшливо соковитим.

27.05.2014 9:06:21

... Потім її листя стає грубим і жорсткими. Збирати кропиву краще в рукавичках або за допомогою целофанового пакета. Рвіть пагони висотою приблизно з долоню, саме у них самі ніжні листи. Я обожнюю кропив'яний суп з овочами і фрикадельками. Це легка і повноцінна їжа, коли хочеться і весняної свіжості, і ситності. Кладіть овочі на зразок квасолі, горошку і молоденької морквини і не захоплюйтеся зимовими бульбами. Фрикадельок робіть якомога більше, вони всім подобаються - і дітям, і дорослим. Вам знадобиться на 6-8 порцій: 400 г яловичого фаршу 1 яйце 1,5 літра легкого м'ясного або курячого бульйону 3-4 жмені молодих пагонів кр ...


Улюблені класичні узбецькі страви з локшиною і бараниною

Читати всі обговорення і залишити коментар

А, що в цих рецептах не так? Звичайно є класичні рецепти, а є вже з якимись доповненнями, або змінами! А, так то ніби все так)))

01.03.2014 21:27:16

Не впевнена, що дані рецепти (принаймні лагмана) вірні.

28.02.2014 13:08:16

Раціон харчування годуючої мами: різноманітно і смачно


... Прикрасити отриману слойку фігуркою з тіста. Пиріжок змастити зверху жовтком і випікати в духовці 15-20 хв. при 190 ° С. Смачного! Кілька хитрощів приготування фаршу Існує кілька способів, що дозволяють отримати продукт потрібної консистенції або поліпшити його смак. Наприклад, якщо ваш фарш, рибний або з баранини, вийшов сухим, щоб зробити його соковитим, додайте вершки, хлібні крихти і яйце. Яйце також можна покласти в сухий курячий фарш. А в рибний - ввести трохи соку лайма чи лимона, розведеного водою. Що стосується яловичого, його розбавляють яловичим жиром. Саме так роблять гамбургери, причому жиру в них повинно бути не більше 20%. Якщо ж маса, навпаки, вийшла слишко ...
... Курячий фарш можна приправити естрагоном або петрушкою, білим або чорним перцем, паприкою. До баранів завжди підійде м'ята. У свинячий при бажанні додайте яблуко. Будь-м'ясний змішайте з подрібненим коренем селери, в рибний допустимо додати цукор, в крабовий - цедру лимона, чилі і цибулю-шалот. Гамбургери, котлети і ковбаси З фаршу готують фрикадельки і м'ясної хліб, додають в супи і салати, начиняють їм пироги і овочі. Є соуси і страви, які без нього неможливо собі уявити, наприклад - соус "Болоньез". Чим відрізняється справжній гамбургер від котлети? Тим, що в ньому крім м'яса нічого бути не повинно - ні солі, ні перцю, ні цибулі. Фарш краще використовувати з яловичини. Його формують, обсмажують і вже перед подачею солять і приправляють перцем, луко ...


... Крім того, при швидкому заморожуванні припиняються біохімічні процеси і розвиток мікроорганізмів. На радість Мясоєдов Вибір м'ясних напівфабрикатів достатньо широкий. До них відносяться вироби з натурального або рубаного м'яса (яловичини, телятини, баранини, свинини, птиці), який не пройшов термічної обробки. Серед них розрізняють: натуральні (крупнокускові, мелкокусковие, порційні непанірованние і порційні паніровані); рубані; пельмені; м'ясний фарш. Натуральні крупнокускові напівфабрикати - це м'ясна м'якоть або пласти м'яса, зняті з певної частини туші у вигляді великих шматків, без сухожиль і грубих поверхонь ...
... Натуральні крупнокускові напівфабрикати - це м'ясна м'якоть або пласти м'яса, зняті з певної частини туші у вигляді великих шматків, без сухожиль і грубих поверхневих плівок. Такий вид напівфабрикатів може використовуватися для приготування котлет, фрикадельок, тефтелей та інших страв в домашніх умовах для дітей раннього та дошкільного віку (від 3 до 6 років), так як можливий самостійний вибір вихідної сировини і контроль над якістю їжі. У дитячому харчуванні не рекомендуються жирні сорти м'яса. Переважно використовувати яловичину 2-ї категорії, телятину, пісну свинину, м'ясо поросят, конину і б ...

мамульки, відчуваю, доросла дочка до фрікаделек.научіте, як це виготовити і з якого м'яса краще їдять ваші дітки? пароварки у мене немає.

Сенс в тому, що це можна холодну тріскати?
1. Шашлик на трьох шампурах?
2. З вирізки?
3. Автор хоч був в Ташкенті?
Чим відрізняється справжній гамбургер від котлети?
Научіте, як це виготовити і з якого м'яса краще їдять ваші дітки?