Новости

Ефектне оформлення холодних закусок і гарячих страв

Мистецтво карвінгу стає все більш популярним в нашій країні Мистецтво карвінгу стає все більш популярним в нашій країні. Вирізання квітів і фігурок з овочів і фруктів - це і захоплююче хобі, і можливість виразити себе у творчості, створюючи унікальні композиції для прикрашання страв святкового столу.

Ні домашні застілля, ні урочисті банкети в ресторанах не обходяться без численних холодних закусок і салатів. Оформлення холодних закусок сьогодні - це не просто прикраса страви парою гілочок кропу і петрушки, а створення живописних композицій, які настільки вражають, що буває навіть шкода порушити подібну красу.

Навіть якщо ви не фахівець з карвінгу, ви можете красиво накрити стіл перед приходом гостей. Для того, щоб святковий стіл виглядав стильно, частування слід сервірувати відповідно до вимог етикету. Для подачі холодних закусок використовують закусочні тарілки, салатники, селедочниці та лотки, круглі і овальні блюда, вази на низькій ніжці, соусники.

Для подачі супів та інших перших страв використовують глибокі тарілки ємністю 300 або 500 мл і бульйонні чашки, блюдо подають в спеціальних супницах з кришкою. Для подачі гарячих страв з овочів, м'яса, риби, птиці використовують дрібні столові тарілки. Страва приносять на великих круглих або овальних блюдах, з яких його розколюють порційно по тарілках.

Пирожкова тарілки, а також глибокі і дрібні десертні тарілки будуть потрібні для сервірування пудингів, суфле, випічки, тістечок. Дрібні десертні тарілки із зображенням фруктів використовують для сервірування винограду, яблук, мандаринів, апельсинів, груш та інших фруктів.

Святковий стіл буде виглядати дуже ошатно, якщо його прикрасити композиціями з живих або штучних квітів, а також свічками. Не варто тільки вибирати для застілля ароматизовані декоративні свічки, оскільки інтенсивний запах, що виділяється ними при згорянні, може перебити аромати частування та напоїв. У тих випадках, коли немає часу або бажання займатися приготуванням великої кількості страв і сервіровкою, можна скористатися такими послугами, як кейтеринг , Які пропонуються багатьма ресторанами.