Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Це приголомшливою смачний і незвичайний апельсиновий пиріг не залишить байдужим навіть найбільш вибагливих гурманів! Рецепт простий і в той же час не зовсім звичайний: кавове (або з додаванням цикорію) тісто дуже повітряно і за смаком нагадує пряник, а запечені в меді кружечки апельсина привносять свою ароматну нотку. В цілому пиріг виходить смачним, яскравим і оригінальним.

• Тип страви: випічка, десерт
• Калорійність: 277 ккал

Апельсиновий пиріг прикрасить навіть святковий стіл, особливо в дні зимових свят.

Рецепт не дієтичний, але простий і дуже приємний. Навіть сидячи на дієті іноді можна дозволити собі таку смачну випічку з апельсином.

Складові:

• апельсин - 1 шт.
• яєчний білок - 5 шт.
• борошно - близько 200 г.
• вершкове масло - 80 г.
• розчинна кава (або цикорій) - 30 г.
• мед - 1 ст.л.
• цукрова пудра - 70 г.
• розпушувач (сода + лимонка) - 1 ч.л.

Зауважу, що не п'ю розчинна кава і вдома його немає в наявності, але із задоволенням використовую розчинний рідкий цикорій (не в порошку!), Тому додала його в тісто замість кави. Результат приємно вразив: такий цикорій концентрированнее порошкового цикорію, дає насичений коричневий колір і приємний невизначений смак, чимось нагадує пряник. Дуже рекомендую.

1 ч.л. розчинної кави - 4 м цикорію я додала 1 ст.л.

Після цього досвіду буду періодично додавати рідкий цикорій в тісто - для мене це вдала знахідка.

Також рекомендую користуватися вершковим маслом, мають жирність не менше 82,5% - тільки таке масло можна вважати натуральним .

приготування:

• Розтираємо розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою. Цукрову пудру можна зробити з цукру за допомогою кавомолки.
• Збиваємо білки з дрібкою солі в пишну піну до збільшення обсягу в 3-4 рази.
• Акуратно додаємо в білкову масу масляну суміш, кава (цикорій), більшу частину борошна і розпушувач. Обережно перемішуємо, щоб зберегти легкість. Тісто має вийти як не надто густа сметана, але і не повинно бути рідким. Доводимо його до потрібної консистенції додаванням борошна.
• Ріжемо апельсин з шкіркою на напівкруглі скибочки. Змащуємо трохи форму маслом, поливаємо її рідким медом, розтираємо мед по дну форми рівномірним шаром. Викладаємо апельсинові скибочки на дно - в готовому вигляді це буде верх пирога, тому викладаємо скибочки таким чином, щоб потім зручно було різати пиріг.
• Заливаємо апельсин тістом, ставимо пиріг в духовку при 180С приблизно на 30-35 хвилин до готовності.
• Даємо готовому пирогу трохи охолонути, потім перекладаємо на блюдо, щоб скибочки апельсинів виявилися вгорі.

Апельсиновий пиріг готовий. Він чудовий, повірте. Гарний, яскравий, з насиченим коричневим кольором і невимовно приємним смаком, він вразить вас з першого разу. Дуже рекомендую спробувати спекти його саме з цукром - він дає більш насичений колір і смак.

Інші рецепти домашньої випічки:

«Шоколадний пиріг з халвою»

«Швидкий шоколадний пиріг до чаю»

«Приголомшливо простий і ароматний пиріг з варенням»

«Домашній пиріг з чорносливом»

Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова

PS чешіть мене, чешіть!