Новости

Як приготувати ніжну печінку індички з покрокового рецептом з фото

  1. Рецепт дієтичного паштету з печінки індички
  2. складові
  3. Поради щодо вибору інгредієнтів
  4. покрокове приготування
  5. Що таке паштет
  6. Відео рецепта
  7. Рецепт печінки індички в яблуках
  8. складові
  9. покрокове приготування
  10. Рецепт печінки індички в угорському беконі в духовці
  11. складові
  12. покрокове приготування
  13. Поради з приготування
  14. Інші варіанти приготування

Печінка індички дуже корисна завдяки високому вмісту вітамінів К, А, РР, В5, В6, В9. Також в ній міститься практично весь набір макро- і мікроелементів - натрій, залізо, магній, селен та інші, необхідні для організму людини. Лікарі рекомендують включати страви з цього субпродукту навіть в раціон зовсім маленьких дітей. Однак не всі діти і дорослі люблять такі страви через специфічний смак. Я пропоную вам кілька рецептів страв з печінки індички, які напевно сподобаються і дітям, і дорослим. Приготуйте і насолоджуйтеся цим найніжнішим смаком всією сім'єю.

Рецепт дієтичного паштету з печінки індички

Кухонна техніка та інвентар: сковорідка, ваги кухонні, ніж, прес для часнику, лопатка, погружной блендер, терка, дошка обробна, миска.

складові

Печінка індички (куряча, яловича) 500 г Морква 1 шт. Соус соєвий 2 ст. л. Цукор (або цукрозамінник) 1 ст. л. Часник 1 зубчик Масло (для смаження) 1 ст. л. Молоко 100 мл Спеції за смаком Сіль за смаком Лук 1 шт.

Поради щодо вибору інгредієнтів

Щоб страви з печінки індички не розчарували, необхідно купувати якісну печінку, щільну, гладку і з однорідною структурою. Вона повинна бути охолодженою, а не замороженою. Не повинно бути згустків крові і неприємного запаху.

покрокове приготування

  1. Печінка (500 г) необхідно промити і нарізати на невеликі шматочки.
  2. У миску наливаємо 100 мл молока і кладемо печінку мінімум на 10 хвилин.

    Завдяки цьому паштет буде дуже ніжним, а печінку позбудеться свого специфічного запаху. Якщо ви використовуєте яловичу печінку, то її потрібно потримати в молоці довше, мінімум 30 хвилин.

  3. Цибулину очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиками. Морквину чистимо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
  4. Готуємо улюблені спеції. Змішуємо в мисці по щіпці куркуми, паприки, запашного перцю, чебрецю. Додаємо трохи солі, кілька пучок.
  5. Наливаємо на сковорідку столову ложку рослинної олії і розігріваємо її.
  6. Спочатку обсмажуємо зубчик часнику, пропущений через прес, буквально 1-2 хвилини.
  7. Додаємо цибулю, моркву і обсмажуємо все разом до рум'яного кольору овочів. Додаємо ложку цукру для солодкуватого присмаку паштету.
  8. Виймаємо печінку з молока і обсмажуємо її разом з овочами.
  9. Вливаємо 2 ложки соєвого соусу, додаємо спеції і обсмажуємо печінку з овочами під кришкою ще 5 хвилин (до готовності).
  10. До моменту готовності печінки в сковороді повинна залишитися рідина. Перекладаємо все з сковорідки в миску і пюріруем занурювальним блендером. Паштет готовий!

Що таке паштет

Такий паштет дуже смачно намазати на житній хлібець, грінку, тост або шматочок хліба. Ці бутерброди відмінно виглядатиме на святковому столі замість звичних, з магазинної ковбасою. Доповнити трапезу допоможуть овочі, зелень, а також різні салати. Зберігати паштет потрібно в холодильнику в герметичному контейнері.

Відео рецепта

Пропоную вам подивитися, як потрібно готувати дієтичний печінковий паштет з індички, щоб ви могли легко і без проблем повторити весь процес у себе вдома.

Рецепт печінки індички в яблуках

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність: 159 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: сковорідка, ваги кухонні, ніж, форма для запікання, лопатка, фольга, дошка обробна, миска.

складові

Печінка індички 500 г Яблука (великі) 4 шт. Бульйон 100 мл Чебрець 1 ч. Л. Борошно 1 ст. л. Масло (для смаження) 1 ст. л. Портвейн 300 мл Перець за смаком Сіль за смаком

покрокове приготування

  1. Печінка (500 г) промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Яблука (4 великих) промиваємо, зрізаємо у них верхівки і вирізаємо серединки, залишаючи яблука порожніми всередині для фарширування. М'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Яблука необхідно брати тверді, кислих сортів.
  3. Печінка посипаємо столовою ложкою борошна і перемішуємо.
  4. Обсмажуємо її на олії разом з м'якоттю яблук до золотистого кольору.
  5. Вливаємо портвейн (300 мл).
  6. Додаємо сіль, перець, чебрець і випаровуємо алкоголь 4 хвилини.
  7. Вливаємо бульйон (100 мл) і тушкуємо ще 7 хвилин. Бульйон можна замінити водою.
  8. Форму для запікання застилає фольгою і укладаємо туди підготовлені яблука. Заповнюємо їх печінкою разом з соусом. Накриваємо верхівками і запікаємо в духовці 30 хвилин.
  9. Яблука з печінкою готові, смачного!

Відео рецепта

Рекомендую до перегляду дане відео, так як після перегляду ви з легкістю зможете приготувати фаршировані печінкою яблука.

Рецепт печінки індички в угорському беконі в духовці

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10.
Калорійність: 171 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: ваги кухонні, ніж, форма для запікання, дошка обробна, миска.

складові

Печінка індейкі500 г

Бекон 10 шматочків

покрокове приготування

  1. Для цього рецепта печінка індички промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на невеликі шматочки довжиною 7-10 сантиметрів.
  2. Кожен шматочок печінки загортаємо в тонкий шматочок бекону. Ні солити, ні посипати спеціями не потрібно.
  3. Викладаємо підготовлені шматочки печінки на деко або в форму для запікання.
  4. Готуємо в розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин.
  5. Подаємо готову печінку з овочами або з рисом, під грибним соусом. Також ви можете придумати свій варіант подачі цього дуже смачної страви.

Відео рецепта

Щоб процес готування пройшов гладко і без неприємних сюрпризів, рекомендую попередньо подивитися відео з приготування цієї страви. Приємного перегляду!

Поради з приготування

З цього і іншими рецептами готувати печінку індички можна не тільки в духовці, але і в мультиварці на режимі «Випічка» або «Жарка» 20 хвилин. У процесі приготування печінку необхідно 1 раз перевернути.

Щоб страви з печінки індички були ще смачніше, її потрібно нарізати на шматочки і замаринувати на 30 хвилин в ваших улюблених приправах.

Інші варіанти приготування

Якщо вам подобаються страви з індички, порекомендую кілька своїх улюблених. раджу приготувати медальйони з індички , А також надзвичайно ніжні котлети з індички на пару . До каші, картоплі-пюре і відвареної картоплі рекомендую гуляш з індички з підливою, а також смачне азу з індички. Страви з цього птаха вважаються дієтичними і легко засвоюються організмом.

Якщо вам сподобалися мої рецепти, діліться ними з друзями, а також пишіть в коментарях про результати ваших кулінарних старань. Буду вдячна за рецепти ваших улюблених страв з индюшиной печінки. Дякую, що завітали, і заходите ще!