1. Шашлик в банку з яловичини рецепт

Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA

Шашлик - не повсякденне блюдо і в основному всі з нетерпінням чекають відповідного свята або приводу, що б приготувати цю страву в колі близьких друзів або родичів. Але капризи природи не завжди дозволяють проведення цього заходу на відкритому повітрі. І з цього ми пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах чудовий рецепт - шашлик в банку з яловичини.

Шашлик в банку з яловичини рецепт

Щоб приготувати шашлик в банку в духовці з яловичини нам знадобиться:

• м'ясо - 1 кілограм;
• цибуля ріпчаста великий - 2 штуки;
• часник - 4 зубчики;
• оливкова олія - ​​3 стіл. ложки;
• лимон великий - 1 штука;
• майонез - 3 стіл. ложки;
• рідкий дим - 1 чайна ложка;
• чорний перець мелений - за смаком;
• сіль за смаком;
• петрушка зелень - 1 пучок;
• кріп зелень - за смаком

Беремо м'ясо молодої яловичини, краще телятини, очищаємо від плівок і сухожиль і ріжемо гострим ножем на акуратні кубики розміром не більше 3 сантиметрів. До речі за цим рецептом можна приготувати шашлик з баранини , шашлик зі свинини і навіть шашлик з курки , Тільки для яловичини час маринування довше, не менше 6 годин.

М'ясо складаємо в глибокий посуд не металевою і не пластмасову, перемішуємо з сіллю і прянощами. Цибулю ріжемо кільцями, додаємо разом з майонезом і оливковою олією.

Продавлюємо часник через землянку. Додаємо зелень за смаком, видавлюємо лимон (цедру не викидаємо). Перемішуємо і ставимо при кімнатній температурі: для яловичини не менше 6 годин; для інших видів м'яса не менше 2 годин.

Натираємо цедру лимона на дрібну терку і додаємо в маринад тільки за дві години до приготування.

Шпажки потрібно замочити у воді на 30 хвилин, за розміром повинні бути коротше трилітрової банки.

У банку кладемо пару зубків часнику і чайну ложку рідкого диму. Нанизуємо м'ясо на шпажки, чергуючи з кільцями вцілілого лука і укладаємо в банку так, що б м'ясо не стосувалося до скла. Закриваємо горловину фольгою.

Ставимо в духовку і потім включаємо на половину потужності, щоб температура до 200 градусів піднімалася повільно протягом 30 хвилин. Потім додаємо потужність до 220 градусів і смажимо шашлик в банку в духовці до готовності, орієнтовно 60 хвилин.

Шашлик з яловичини в банку готовий. краще подавати шашлик на шпажках , Зі свіжою зеленню, овочами і соусом. Можна прикрасити смужками майонезу. Соус для шашлику краще приготувати самому. У ньому не буде консервантів і хімічних барвників. Смачного.