Як приготувати шашлик в банку з яловичини
Наш бизнес-партнер Bikinika.COM.UA
Шашлик - не повсякденне блюдо і в основному всі з нетерпінням чекають відповідного свята або приводу, що б приготувати цю страву в колі близьких друзів або родичів. Але капризи природи не завжди дозволяють проведення цього заходу на відкритому повітрі. І з цього ми пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах чудовий рецепт - шашлик в банку з яловичини.
Шашлик в банку з яловичини рецепт
Щоб приготувати шашлик в банку в духовці з яловичини нам знадобиться:
- м'ясо - 1 кілограм;
- цибуля ріпчаста великий - 2 штуки;
- часник - 4 зубчики;
- оливкова олія - 3 стіл. ложки;
- лимон великий - 1 штука;
- майонез - 3 стіл. ложки;
- рідкий дим - 1 чайна ложка;
- чорний перець мелений - за смаком;
- сіль за смаком;
- петрушка зелень - 1 пучок;
- кріп зелень - за смаком
Беремо м'ясо молодої яловичини, краще телятини, очищаємо від плівок і сухожиль і ріжемо гострим ножем на акуратні кубики розміром не більше 3 сантиметрів. До речі за цим рецептом можна приготувати шашлик з баранини , шашлик зі свинини і навіть шашлик з курки , Тільки для яловичини час маринування довше, не менше 6 годин.
М'ясо складаємо в глибокий посуд не металевою і не пластмасову, перемішуємо з сіллю і прянощами. Цибулю ріжемо кільцями, додаємо разом з майонезом і оливковою олією.
Продавлюємо часник через землянку. Додаємо зелень за смаком, видавлюємо лимон (цедру не викидаємо). Перемішуємо і ставимо при кімнатній температурі: для яловичини не менше 6 годин; для інших видів м'яса не менше 2 годин.
Натираємо цедру лимона на дрібну терку і додаємо в маринад тільки за дві години до приготування.
Шпажки потрібно замочити у воді на 30 хвилин, за розміром повинні бути коротше трилітрової банки.
У банку кладемо пару зубків часнику і чайну ложку рідкого диму. Нанизуємо м'ясо на шпажки, чергуючи з кільцями вцілілого лука і укладаємо в банку так, що б м'ясо не стосувалося до скла. Закриваємо горловину фольгою.
Ставимо в духовку і потім включаємо на половину потужності, щоб температура до 200 градусів піднімалася повільно протягом 30 хвилин. Потім додаємо потужність до 220 градусів і смажимо шашлик в банку в духовці до готовності, орієнтовно 60 хвилин.
Шашлик з яловичини в банку готовий. краще подавати шашлик на шпажках , Зі свіжою зеленню, овочами і соусом. Можна прикрасити смужками майонезу. Соус для шашлику краще приготувати самому. У ньому не буде консервантів і хімічних барвників. Смачного.