Новости

Як правильно приготувати смачний омлет

  1. Як правильно приготувати смачний омлет Як правильно приготувати омлет
  2. Готуємо посуд та інгредієнти для омлету
  3. Як приготувати пишний і ніжний омлет: секрети і тонкощі
  4. Як правильно приготувати смачний омлет
  5. Готуємо посуд та інгредієнти для омлету
  6. Як приготувати пишний і ніжний омлет: секрети і тонкощі
  7. Як правильно приготувати смачний омлет
  8. Готуємо посуд та інгредієнти для омлету
  9. Як приготувати пишний і ніжний омлет: секрети і тонкощі

Як правильно приготувати смачний омлет

Як правильно приготувати омлет

ідеальний омлет - неодмінно пишний, ніжний, смачний і тане в роті. Але чи завжди він виходить таким? Вранці все поспішають на роботу, і час на приготування сніданку скорочується до мінімуму. Часом замість повітряного омлету на тарілках виявляється сухувата щільна маса, що більше нагадує яєчний пиріг. Невдалий кулінарний «шедевр» можна замаскувати зеленню, апетитними соусами, м'ясними, овочевими, грибними і сирними начинками. Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою і сиром, тільки як навчитися цьому мистецтву? У багатьох кулінарних книгах пишуть, що омлет - дуже складне блюдо, що вимагає вправності, спритності і знання якихось особливих секретів. Насправді все набагато простіше, і навіть починаюча господиня може легко зрозуміти, як правильно приготувати омлет і здивувати всю сім'ю.

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Хороша сковорода. Омлет - примхливе страву, яка не буде готуватися в неправильній посуді з тонким або нерівним дном. Ідеальний варіант - чавунна сковорода з антипригарним покриттям, яка рівномірно прогрівається і довго зберігає тепло, хоча для приготування омлету підійде і звичайна тефлоновая сковорідка. Добре, якщо в кришці є отвір для виходу повітря, щоб омлет не вдався занадто водянистим.

Якість яєць. Яйця повинні бути дуже свіжі, бажано домашні, але якщо ви купуєте їх в магазині, намагайтеся вибирати тільки якісну продукцію. Справа в тому, що з поганих яєць неможливо приготувати смачний омлет, як би ви не старалися. Самі підходящі магазинні яйця для омлету - дієтичні і столові добірні. Свіжі яйця мають шкаралупу без блиску і не бувають надто легкими на вагу. Найвідоміший спосіб перевірки - опустити яйця у воду. Свіжі відразу ж тонуть.

Масло. Краще масло для смаження омлету - вершкове: смачне, ароматне. Незважаючи на те що багато смажать омлет на рослинній олії, саме якісне вершкове масло робить блюдо тане і ніжним.

Як приготувати пишний і ніжний омлет: секрети і тонкощі

рецепт омлету здається простим навіть для школяра: збити яйця з молоком або вершками, додати сіль, вилити яєчну суміш на змащену маслом розпечену сковороду і смажити кілька хвилин під закритою кришкою на середньому вогні. Потім омлет розрізати на порції або викласти на тарілку цілком і посипати зеленню. Однак знання деяких хитрощів і кулінарних прийомів допоможе вам приготувати повітряний омлет з вершковим смаком, який будуть уплітати з апетитом все члени сім'ї.

Збиваємо яйця. Кулінарні експерти стверджують, що омлет краще збивати віночком або вилкою, а не блендером і міксером, щоб не порушити структуру білків і жовтків, - такий омлет виходить особливо пишним. Для дієтичного омлету використовуйте тільки білки, а якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію страви, готуйте омлет з жовтків. Для омлету-суфле білки збиваються в пишну піну, потім додаються жовтки і інші компоненти. Найголовніше - піч омлет відразу ж, як збили яйця, інакше страва вийде щільним і плоским.

Найголовніше - піч омлет відразу ж, як збили яйця, інакше страва вийде щільним і плоским

Пишність омлету. Незважаючи на те що молочні продукти додаються до яєць для пишності, не зловживайте рідиною - в ідеалі на 1 яйце має припадати 1 ст. л. вершків або молока, інакше омлет буде занадто вологим і западе. Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку - з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим і повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, блюдо придбає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає надзвичайно легким і пишним. У деяких рецептах рекомендується додати до яєць трохи манки або муки - не більше 1½ ч. Л. на 4 яйця. Борошно надає страві трохи більше щільну консистенцію, зберігає його форму і додає об'єм - для цієї мети деякі додають до яєць соду, крохмаль або щіпку дріжджів. І тільки французи нічого не додають в омлет, вважаючи, що він не повинен підніматися. Що ж, у кожного свій смак!

Смачна начинка. У яєчно-молочну суміш можна ввести додаткові інгредієнти - приправи, овочі, гриби, м'ясо, рибу, цукрову пудру замість солі, фрукти, горіхи і шоколад. Все залежить від рецепта, смаків і уподобань членів сім'ї, але навіть якщо ви є прихильником консервативних кулінарних традицій, спробуйте хоча б раз зробити солодкий омлет. Не випадково перші омлети, що з'явилися в Стародавньому Римі, були десертами, які готувалися з медом. Важливо, щоб всі інгредієнти, які додаються до яєць, починаючи від молока і закінчуючи шматочками м'яса, ані були холодними, інакше омлет не підніметься.

Як смажити. спочатку омлет повинен смажитися на сильному вогні, але як тільки він почне підніматися, вогонь слід зменшити до мінімуму, щоб страва була вкрита під кришкою до готовності. Якщо він зверху ще вологий, а знизу вже підгорає, проткніть омлет виделкою або злегка підніміть за допомогою лопатки, щоб рідка складова скла вниз. Можна обсмажити омлет з двох сторін, а після виключення вогню залишити блюдо під кришкою на пару хвилин, щоб воно дійшло до потрібної кондиції.

Як подавати. Омлет подають у вигляді порційних шматків, згортають навпіл або в трубочку, наповнюючи солодкої або несолодкої начинкою. існують тисячі рецептів омлету - він може бути вишуканим десертом, гарячої або холодної закускою, основною стравою, гарніром, основою для бутербродів, інгредієнтом для салатів і суші. У кожній країні свої особливості приготування цієї страви, і якщо ви ходите дізнатися, як зробити французький, англійський чи американський омлет, можна відправитися в подорож, оскільки краще один раз побачити, ніж сто разів почути ...

Бажаємо вам приємних кулінарних відкриттів і сміливих експериментів!

Як правильно приготувати смачний омлет

Як правильно приготувати омлет

ідеальний омлет - неодмінно пишний, ніжний, смачний і тане в роті. Але чи завжди він виходить таким? Вранці все поспішають на роботу, і час на приготування сніданку скорочується до мінімуму. Часом замість повітряного омлету на тарілках виявляється сухувата щільна маса, що більше нагадує яєчний пиріг. Невдалий кулінарний «шедевр» можна замаскувати зеленню, апетитними соусами, м'ясними, овочевими, грибними і сирними начинками. Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою і сиром, тільки як навчитися цьому мистецтву? У багатьох кулінарних книгах пишуть, що омлет - дуже складне блюдо, що вимагає вправності, спритності і знання якихось особливих секретів. Насправді все набагато простіше, і навіть починаюча господиня може легко зрозуміти, як правильно приготувати омлет і здивувати всю сім'ю.

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Хороша сковорода. Омлет - примхливе страву, яка не буде готуватися в неправильній посуді з тонким або нерівним дном. Ідеальний варіант - чавунна сковорода з антипригарним покриттям, яка рівномірно прогрівається і довго зберігає тепло, хоча для приготування омлету підійде і звичайна тефлоновая сковорідка. Добре, якщо в кришці є отвір для виходу повітря, щоб омлет не вдався занадто водянистим.

Якість яєць. Яйця повинні бути дуже свіжі, бажано домашні, але якщо ви купуєте їх в магазині, намагайтеся вибирати тільки якісну продукцію. Справа в тому, що з поганих яєць неможливо приготувати смачний омлет, як би ви не старалися. Самі підходящі магазинні яйця для омлету - дієтичні і столові добірні. Свіжі яйця мають шкаралупу без блиску і не бувають надто легкими на вагу. Найвідоміший спосіб перевірки - опустити яйця у воду. Свіжі відразу ж тонуть.

Масло. Краще масло для смаження омлету - вершкове: смачне, ароматне. Незважаючи на те що багато смажать омлет на рослинній олії, саме якісне вершкове масло робить блюдо тане і ніжним.

Як приготувати пишний і ніжний омлет: секрети і тонкощі

рецепт омлету здається простим навіть для школяра: збити яйця з молоком або вершками, додати сіль, вилити яєчну суміш на змащену маслом розпечену сковороду і смажити кілька хвилин під закритою кришкою на середньому вогні. Потім омлет розрізати на порції або викласти на тарілку цілком і посипати зеленню. Однак знання деяких хитрощів і кулінарних прийомів допоможе вам приготувати повітряний омлет з вершковим смаком, який будуть уплітати з апетитом все члени сім'ї.

Збиваємо яйця. Кулінарні експерти стверджують, що омлет краще збивати віночком або вилкою, а не блендером і міксером, щоб не порушити структуру білків і жовтків, - такий омлет виходить особливо пишним. Для дієтичного омлету використовуйте тільки білки, а якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію страви, готуйте омлет з жовтків. Для омлету-суфле білки збиваються в пишну піну, потім додаються жовтки і інші компоненти. Найголовніше - піч омлет відразу ж, як збили яйця, інакше страва вийде щільним і плоским.

Найголовніше - піч омлет відразу ж, як збили яйця, інакше страва вийде щільним і плоским

Пишність омлету. Незважаючи на те що молочні продукти додаються до яєць для пишності, не зловживайте рідиною - в ідеалі на 1 яйце має припадати 1 ст. л. вершків або молока, інакше омлет буде занадто вологим і западе. Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку - з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим і повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, блюдо придбає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає надзвичайно легким і пишним. У деяких рецептах рекомендується додати до яєць трохи манки або муки - не більше 1½ ч. Л. на 4 яйця. Борошно надає страві трохи більше щільну консистенцію, зберігає його форму і додає об'єм - для цієї мети деякі додають до яєць соду, крохмаль або щіпку дріжджів. І тільки французи нічого не додають в омлет, вважаючи, що він не повинен підніматися. Що ж, у кожного свій смак!

Смачна начинка. У яєчно-молочну суміш можна ввести додаткові інгредієнти - приправи, овочі, гриби, м'ясо, рибу, цукрову пудру замість солі, фрукти, горіхи і шоколад. Все залежить від рецепта, смаків і уподобань членів сім'ї, але навіть якщо ви є прихильником консервативних кулінарних традицій, спробуйте хоча б раз зробити солодкий омлет. Не випадково перші омлети, що з'явилися в Стародавньому Римі, були десертами, які готувалися з медом. Важливо, щоб всі інгредієнти, які додаються до яєць, починаючи від молока і закінчуючи шматочками м'яса, ані були холодними, інакше омлет не підніметься.

Як смажити. спочатку омлет повинен смажитися на сильному вогні, але як тільки він почне підніматися, вогонь слід зменшити до мінімуму, щоб страва була вкрита під кришкою до готовності. Якщо він зверху ще вологий, а знизу вже підгорає, проткніть омлет виделкою або злегка підніміть за допомогою лопатки, щоб рідка складова скла вниз. Можна обсмажити омлет з двох сторін, а після виключення вогню залишити блюдо під кришкою на пару хвилин, щоб воно дійшло до потрібної кондиції.

Як подавати. Омлет подають у вигляді порційних шматків, згортають навпіл або в трубочку, наповнюючи солодкої або несолодкої начинкою. існують тисячі рецептів омлету - він може бути вишуканим десертом, гарячої або холодної закускою, основною стравою, гарніром, основою для бутербродів, інгредієнтом для салатів і суші. У кожній країні свої особливості приготування цієї страви, і якщо ви ходите дізнатися, як зробити французький, англійський чи американський омлет, можна відправитися в подорож, оскільки краще один раз побачити, ніж сто разів почути ...

Бажаємо вам приємних кулінарних відкриттів і сміливих експериментів!

Як правильно приготувати смачний омлет

Як правильно приготувати омлет

ідеальний омлет - неодмінно пишний, ніжний, смачний і тане в роті. Але чи завжди він виходить таким? Вранці все поспішають на роботу, і час на приготування сніданку скорочується до мінімуму. Часом замість повітряного омлету на тарілках виявляється сухувата щільна маса, що більше нагадує яєчний пиріг. Невдалий кулінарний «шедевр» можна замаскувати зеленню, апетитними соусами, м'ясними, овочевими, грибними і сирними начинками. Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою і сиром, тільки як навчитися цьому мистецтву? У багатьох кулінарних книгах пишуть, що омлет - дуже складне блюдо, що вимагає вправності, спритності і знання якихось особливих секретів. Насправді все набагато простіше, і навіть починаюча господиня може легко зрозуміти, як правильно приготувати омлет і здивувати всю сім'ю.

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Готуємо посуд та інгредієнти для омлету

Хороша сковорода. Омлет - примхливе страву, яка не буде готуватися в неправильній посуді з тонким або нерівним дном. Ідеальний варіант - чавунна сковорода з антипригарним покриттям, яка рівномірно прогрівається і довго зберігає тепло, хоча для приготування омлету підійде і звичайна тефлоновая сковорідка. Добре, якщо в кришці є отвір для виходу повітря, щоб омлет не вдався занадто водянистим.

Якість яєць. Яйця повинні бути дуже свіжі, бажано домашні, але якщо ви купуєте їх в магазині, намагайтеся вибирати тільки якісну продукцію. Справа в тому, що з поганих яєць неможливо приготувати смачний омлет, як би ви не старалися. Самі підходящі магазинні яйця для омлету - дієтичні і столові добірні. Свіжі яйця мають шкаралупу без блиску і не бувають надто легкими на вагу. Найвідоміший спосіб перевірки - опустити яйця у воду. Свіжі відразу ж тонуть.

Масло. Краще масло для смаження омлету - вершкове: смачне, ароматне. Незважаючи на те що багато смажать омлет на рослинній олії, саме якісне вершкове масло робить блюдо тане і ніжним.

Як приготувати пишний і ніжний омлет: секрети і тонкощі

рецепт омлету здається простим навіть для школяра: збити яйця з молоком або вершками, додати сіль, вилити яєчну суміш на змащену маслом розпечену сковороду і смажити кілька хвилин під закритою кришкою на середньому вогні. Потім омлет розрізати на порції або викласти на тарілку цілком і посипати зеленню. Однак знання деяких хитрощів і кулінарних прийомів допоможе вам приготувати повітряний омлет з вершковим смаком, який будуть уплітати з апетитом все члени сім'ї.

Збиваємо яйця. Кулінарні експерти стверджують, що омлет краще збивати віночком або вилкою, а не блендером і міксером, щоб не порушити структуру білків і жовтків, - такий омлет виходить особливо пишним. Для дієтичного омлету використовуйте тільки білки, а якщо ви хочете отримати більш щільну консистенцію страви, готуйте омлет з жовтків. Для омлету-суфле білки збиваються в пишну піну, потім додаються жовтки і інші компоненти. Найголовніше - піч омлет відразу ж, як збили яйця, інакше страва вийде щільним і плоским.

Найголовніше - піч омлет відразу ж, як збили яйця, інакше страва вийде щільним і плоским

Пишність омлету. Незважаючи на те що молочні продукти додаються до яєць для пишності, не зловживайте рідиною - в ідеалі на 1 яйце має припадати 1 ст. л. вершків або молока, інакше омлет буде занадто вологим і западе. Замість молока можна використовувати бульйони, кефір або ряжанку - з кисломолочними продуктами омлет виходить дуже високим і повітряним. Якщо додати в яєчну суміш трохи сметани або майонезу, блюдо придбає приємний вершковий смак, а на мінеральній воді омлет стає надзвичайно легким і пишним. У деяких рецептах рекомендується додати до яєць трохи манки або муки - не більше 1½ ч. Л. на 4 яйця. Борошно надає страві трохи більше щільну консистенцію, зберігає його форму і додає об'єм - для цієї мети деякі додають до яєць соду, крохмаль або щіпку дріжджів. І тільки французи нічого не додають в омлет, вважаючи, що він не повинен підніматися. Що ж, у кожного свій смак!

Смачна начинка. У яєчно-молочну суміш можна ввести додаткові інгредієнти - приправи, овочі, гриби, м'ясо, рибу, цукрову пудру замість солі, фрукти, горіхи і шоколад. Все залежить від рецепта, смаків і уподобань членів сім'ї, але навіть якщо ви є прихильником консервативних кулінарних традицій, спробуйте хоча б раз зробити солодкий омлет. Не випадково перші омлети, що з'явилися в Стародавньому Римі, були десертами, які готувалися з медом. Важливо, щоб всі інгредієнти, які додаються до яєць, починаючи від молока і закінчуючи шматочками м'яса, ані були холодними, інакше омлет не підніметься.

Як смажити. спочатку омлет повинен смажитися на сильному вогні, але як тільки він почне підніматися, вогонь слід зменшити до мінімуму, щоб страва була вкрита під кришкою до готовності. Якщо він зверху ще вологий, а знизу вже підгорає, проткніть омлет виделкою або злегка підніміть за допомогою лопатки, щоб рідка складова скла вниз. Можна обсмажити омлет з двох сторін, а після виключення вогню залишити блюдо під кришкою на пару хвилин, щоб воно дійшло до потрібної кондиції.

Як подавати. Омлет подають у вигляді порційних шматків, згортають навпіл або в трубочку, наповнюючи солодкої або несолодкої начинкою. існують тисячі рецептів омлету - він може бути вишуканим десертом, гарячої або холодної закускою, основною стравою, гарніром, основою для бутербродів, інгредієнтом для салатів і суші. У кожній країні свої особливості приготування цієї страви, і якщо ви ходите дізнатися, як зробити французький, англійський чи американський омлет, можна відправитися в подорож, оскільки краще один раз побачити, ніж сто разів почути ...

Бажаємо вам приємних кулінарних відкриттів і сміливих експериментів!

Але чи завжди він виходить таким?
Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою і сиром, тільки як навчитися цьому мистецтву?
Але чи завжди він виходить таким?
Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою і сиром, тільки як навчитися цьому мистецтву?
Але чи завжди він виходить таким?
Але кожній господині хочеться приготувати смачний омлет, який не доведеться ховати під шинкою і сиром, тільки як навчитися цьому мистецтву?