Новости

2 рецепта котлет: рибні та з індички. На наступний день смачніше!

  1. Котлети з індички з кабачками, зеленою цибулею і кумином
  2. Котлети з тріски в томатному соусі
  3. Придбати цю книгу
  4. Ще по темі "Як приготувати котлети. Рецепт котлет з індички і тріски в 2020 році":
  5. Розкрийте секрет смачних котлет з тріски
  6. Рибні котлети -квашня. СОС !!!!
  7. Рецепт ... котлет
  8. Улюблені котлети з індички :)
  9. Смачні котлети - як?
  10. Рибні котлети.

зміст:

Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу, так і для святкового столу. Особливо перевірені рецепти котлет можуть виручити влітку, коли діти час від часу залишаються вдома самі, а дорослим хочеться, щоб харчувалися вони не тільки чіпсами та сухариками. А самі дорослі напевно оцінять незвичні для нашої кухні соуси, популярні в Єрусалимі.

До змісту

Котлети з індички з кабачками, зеленою цибулею і кумином

Котлети - блюдо портативний. Ними можна перекусити, діставши прямо з холодильника або упакувати в ланч-бокс, дати з собою дітям або захопити на роботу.

Вершковий соус сумах, який подають до цих котлет, можна приготувати заздалегідь, навіть зробити подвійну порцію і поставити в холодильник. Через день всі смаки в ньому настільки перемішається, що, якщо захочете оживити соус, додайте в нього ще сумаху і лимонного соку.

На 4-6 порцій (18 котлет):

  • 500 г індичого фаршу
  • 1 великий кабачок (200 г), натертий на крупній тертці
  • 40 г зеленої цибулі тонкими кільцями
  • 1 невелике яйце
  • 2 ст. л. нарізаної м'яти
  • 2 ст. л. нарізаної кінзи
  • 2 роздавлений зубчики часнику
  • 1 ч. Л. меленого кумина
  • 1 ч. Л. солі
  • 1/2 ч. Л. крупномолотого
  • чорного перцю
  • 1/2 ч. Л. кайенского перцю
  • 100 мл соняшникової олії для смаження

Соус зі сметани і сумаху:

  • 100 г сметани
  • 150 г грецького йогурту
  • 1 ч. Л. тертої лимонної цедри
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 роздавлений зубчик часнику
  • 1 1/2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. сумаху
  • 1/2 ч. Л. солі
  • ¼ ч. Л. чорного перцю
  1. Приготуйте соус зі сметаною. Для цього перемішайте всі інгредієнти в маленькій мисці. Потім соус можна помістити в холодильник.
  2. Розігрійте духовку до 220 ° С. У великій мисці перемішайте всі інгредієнти для котлет, крім соняшникової олії. Зліпити з фаршу котлети вагою 45 г. У вас повинно вийти приблизно 18 штук.
  3. Розігрійте велику сковороду, налийте олію шаром 2 см і підсмажте котлети з усіх боків на середньому вогні до рум'яної скоринки (приблизно 4 хвилини).
  4. Застеліть деко папером для випічки. Перекладіть котлети на деко і печіть у духовці 5-7 хвилин, поки вони не будуть повністю готові. На стіл подавайте теплими або кімнатної температури, поклавши на тарілку ложку сметанному соусі.

До змісту

Котлети з тріски в томатному соусі

Ці рибні котлети з гострим солодким соусом виходять дуже ніжними. Вони надзвичайно популярні в Єрусалимі: це дуже вдалий блюдо для великого родинного свята, яке припаде до смаку самим вибагливим гостям. На наступний день котлети стануть ще смачніше, просто розігрійте їх або вийміть з холодильника за деякий час до подачі на стіл. На гарнір подайте булгур, рис, кускус або хліб, а також тушкований шпинат або мангольд.

На 4 порції:

  • 3 скибочки білого хліба без кірки (60 г)
  • 600 г тріски, палтуса, хека або сайди без шкіри і кісток
  • 1 подрібнена невелика цибулина (150 г)
  • 4 роздавлений зубчики часнику
  • 30 г подрібненої петрушки
  • 30 г подрібненої кінзи
  • 1 ст. л. меленого кумина
  • 1 1/2 ч. Л. солі
  • 2 збитих великих яйця
  • 4 ст. л. оливкового масла

Томатний соус:

  • 2 1/2 ст. л. оливкового масла
  • 1 1/2 ч. Л. меленого кумина
  • 1/2 ч. Л. солодкої паприки
  • 1 ч. Л. меленого коріандру
  • 1 подрібнена невелика цибулина
  • 125 мл білого вина
  • 400 г консервованих різаних помідорів
  • 1 подрібнений червоний чилі без насіння
  • 1 роздавлений зубчик часнику
  • 2 ч. Л. цукру
  • 2 ст. л. крупно нарізаного листя м'яти
  • Сіль і чорний перець
  1. Спочатку приготуйте томатний соус. Візьміть велику сковороду з кришкою. Нагрійте в ній оливкове масло. Киньте в масло спеції і додайте цибулю. Смажте 8-10 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Влийте вино і варіть 3 хвилини. Додайте помідори, чилі, часник, цукор, ½ ч. Л. солі і трохи чорного перцю. Гасіть хвилин п'ятнадцять, поки соус не стане густим, спробуйте і при необхідності додайте солі. Зніміть з вогню.
  2. Поки соус гаситься, приготуйте рибні котлети. Покладіть хліб в комбайн і перетворите його в крихти. Подрібніть рибу і покладіть її в миску. Додайте до риби хліб і інші інгредієнти, крім масла. Ретельно перемішайте і зліпите котлети товщиною 2 см і шириною 8 см. У вас повинно вийти 8 котлет. Якщо котлети вийшли занадто м'якими, помістіть їх в холодильник на 30 хвилин.
  3. Розігрійте в сковороді половину оливкового масла, обсмажуйте котлети по 3 хвилини з кожного боку, щоб вони підрум'янилися рівномірно. Під час смаження додайте масло, що залишилося.
  4. Обережно покладіть обсмажені котлети в томатний соус. Ви можете злегка їх стиснути, щоб вони помістилися в сковороду. Влийте 200 мл води, щоб вона частково покрила котлети. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте на дуже слабкому вогні 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь, зніміть кришку і залиште котлети в соусі хвилин на десять. Посипте м'ятою і подавайте на стіл теплими або кімнатної температури.

рецепти

Йотам Оттоленгі Самі Тамімі

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Ще по темі "Як приготувати котлети. Рецепт котлет з індички і тріски в 2020 році":

Котлетки з Забавіной тріски - хтось давав рецепт.

Як зробити котлети більш "повітряними"? 2 рецепта котлет: рибні та з індички. Розкрийте секрет смачних котлет з тріски. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Розкрийте секрет смачних котлет з тріски

Котлетки з Забавіной тріски - хтось давав рецепт. дуже смачно в рибні котлети зелена цибуля додати, смакота проосто, мама ще Рибні котлети і запечена риба: рецепти від Бокюза. Розкрийте секрет смачних котлет з тріски. Кулінарні рецепти, допомога і поради ...

Рибні котлети -квашня. СОС !!!!

Мріялося з нього зробити: рибні котлети, рибу під маринадом і з останками (голови, хвоста і Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Роблю котлети з червоної риби і тріски. На Камчатці головна хитрість місцевих господинь ...

Рецепт ... котлет

Рецепт ... котлет. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Котлети з тріски в томатному соусі. Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу ...

Улюблені котлети з індички :)

Улюблені котлети з індички :). Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Ось калорійність індички і різних видів пісного м'яса. індичка, грудка з шкірою, запечена, 100 г - 189 калорій індичка, темне ...

Смачні котлети - як?

Смачні котлети - як ?. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Котлети з тріски в томатному соусі. Котлети - універсальна їжа, яка годиться як для перекусу, так і для святкового столу.

Рибні котлети.

Рибні котлети .. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як приготувати м'ясо? Закуски і котлети для мисливців і не тільки. Роблю котлети з червоної риби і тріски.

30.04.2018
Оновлене 30.04.2018

Як зробити котлети більш "повітряними"?
Смачні котлети - як?
Смачні котлети - як ?
Як приготувати м'ясо?